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这家快三十岁的西北拉面店,不是熟人还很难找到!

2018-02-11 10:24:53来源:

原标题:这家快三十岁的西北拉面店,不是熟人还很难找到!

在厦门,自称是“厦门第一家”的西北拉面店实在不少,曾经听胖友安利过一家西北拉面的老店,1989年开业面客,到现在就已经快三十年了。

小店开在美湖路上的一处拐角处,老熟人都知道它的名字是“塞麦园”,但标志算不上明显,要是第一次来,很容易就会错过了它。

它是不是厦门第一家西北拉面好料菌可不敢打包票,但是一看中午时间这满满当当的生意,就知道这味道嘛,应该错不了。

点的每一份主食都是现点现做,所以人多的时候难免要等上一会儿。等待的时间里会先送来一碗清汤,汤水滚烫又喝得出用心熬煮过的心思,一口一口地喝着,很快面就上桌啦。

店里点的最多的应当就是拌面,几乎都会再加上一份肉,端上桌时比脸还大的一盘,闻起来香得十分馋人。

面条一会儿不拌很容易就坨了,趁着热乎劲仔仔细细地把肉酱和面条都拌匀了,颜色更显得油润好看。

牛肉的分量不算多,肉片得极薄,嚼起来嫩而不涩,蘸一点肉酱更加好吃~

当然最喜欢的还是面条啦,拌开之后面条上挂满了肉酱,汁水收得恰到好处,嚼起来喷香得不得了,三五下就能吃到大半份!

另外点的一份牛肉泡馍也成了惊喜,汤头与以往吃到的风格都不太相同,加入了番茄之后汤水酸爽又滚烫,冬天喝起来暖意能一路窜到胃里去。

馍是单独地配了一盘,既可以直接吃也可以泡进牛肉汤里。几乎是第一口就爱上了馍的口感!厚度极薄,但咀嚼间仍然能感受到十足的韧性。难得的是面香味很足,而一点也没有油腻的口感,倒有点不舍得拿它来泡在汤里了。

牛肉汤里放了三大片的牛肉还有各种蔬菜,很容易就能吃到一份有肉、有菜的满足。

被汤水浸泡过的馍吃起来更加松软,番茄汤的酸味都钻了进去,不知不觉就能配下大半个馍。

听说店里的韭菜饼也是每桌必点,可惜还不到中午十二点呢,所有饼类都已经沽清。下次再来,一定要点上一份炒刀削加一个韭菜饼!

塞麦园

地址:思明区美湖路25号之一(靠近禾祥西路)

人均:20元左右

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