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精致日料吃到撑,自助就来这五家!

2018-02-09 18:11:52来源:

原标题:精致日料吃到撑,自助就来这五家!

京城常见的几家自助式日料,大致应该被称作是“放题”(ほうだい)。“放题”是一个港译过来的日本语,和传统自助餐有所不同的是,你无需自助取餐,只需要坐好找服务员按菜单点什么后厨就做什么。

日料自助的菜单通常包括刺身、小菜、色拉、烤物、炸物、炒菜、锅物、主食、甜品、饮料、酒水等类别。今天天开始也慢慢的暖和了起来,坐在日料台前面,欣赏着师傅的刺身刀工,再温壶清酒,简直是太惬意不过了。

  山之川创作料理(远洋光华国际店)

山之川创作料理是一家将日本料理与美食艺术创作相结合,选用新鲜食材制作出色、香、味俱全的新派日本料理自助餐厅,目前在北京多地开有分店。门店的装修风格十分像日式小酒馆,桌与桌之前都有格档,靠玻璃窗的座位是日式跪垫座位,也可以脱掉鞋子换上店家准备好的拖鞋将脚伸到桌子下面。

对于喜欢鹅肝的小伙伴来说,山之川简直就是福地,鹅肝在这里是不限量的。肥美的鹅肝,想想口水就流下来啦!前菜里的山之川沙拉,浇的是调制好的酱汁,酸甜可口。开胃生津。想多吃一点,沙拉先开路吧!

除了常规的日料店里的刺身烤物炸物等,有一个骨汤牛肠锅也非常值得推荐。豚骨汤的汤头看上去很浓但喝起来非常清淡,辣椒不是很辣,微微带点咸味主要还是香味。牛肠很少吃到,非常地道,越嚼越香,能在大冷天里面喝到热汤真是非常爽的一件事情。

地址:金桐西路10号远洋光华国际AB座05单元(近世贸天阶)

电话:010-53689438

自助:298元/位

  和彩放题(渔阳店)

和彩算是京城日料自助里一家高端放题店了,打造的就是气质与口味俱佳的轻奢主义自助,所在的小花园也环境清幽,店内和渔阳饭店的大堂也是相通的,不过最好提前预订座位,此家生意十分的火爆。店内有一圈座位可以围着刺身台,能看到师傅手刃鱼肉,也比较适合一人食。

不限量的海胆和鹅肝让我对和彩爱意满满,现在的套餐活动还有不限量的鳌虾和韩国生蚝,吃货福音啊。香煎鹅肝是和彩比较特色的一道菜,主厨王辉先生大胆的用松露油、特制酱油、甜酒、醋浸泡鹅肝,再配上时令水果和焦糖片,当焦糖片和鹅肝在舌尖交融的那一刻,鹅肝的细腻、香滑与与焦糖的甜味让你瞬间幸福感爆棚!垫底的蒜香黑炭法棍更是一大亮点。

地址:新源西里中街18号渔阳饭店正门旁一层河畔花园内

电话:010-64625200

自助:398元/位

  黑松白鹿(西坝河店)

黑松白鹿的菜单价位有四个档次,也有单点的土豪食材,两个有跪垫座位的大包厢一定要提前预订,每次都是预定满座的。最近店铺重新设计,给座位之间都增加了屏风格档,私密性更加高了一些。

198的价位性价比是很高的,能选择的种类也非常的多,可惜的是没有海胆。但是牛肉刺身和培根金针菇之类的都是比较不错的,刺身拼盘没有烟雾缭绕的惊喜感,饮料方便可选择的不多,吃日料还是喝烧酒更痛快一些。

地址:西坝河光熙门北里15号重庆饭店1楼(近老国展)

电话:010-64201954

自助:198元/位

  晚枫亭(静安庄店)

幽静的环境,蜿蜒的流水,活泼的锦鲤,个人很喜欢这种格调。闹中取静心境一下子就放松了。

自助有三挡,188.238.338,238的性价比会高一些。刺身食材都很新鲜,三文鱼很肥嫩,吃的出来的新鲜;白金枪入口肥美,鲜度也很不错;甜虾的肉甜甜的,有带籽也有不带,不同喜好的可以提前说。

烤鳗鱼的块不大,但调味还是不错的。他家各类菜的菜量还是比较大的,建议点之前问下,点多了吃不下比较浪费。寿司比较不错的就是可以按人头点,避免了浪费,味道方面毕竟不是寿司专门店,水果口味的还是很好的。冬天比较冷,推荐吃不下太多的姑娘们可以来个拉面汤,还是很暖和的。

地址:静安里37号楼一层

电话:010-64608188

自助:238元/位

  德川家日本料理(龙德广场店)

德川家在龙德广场的五层,抛开周边的环境不说,店内的小隔间很多,16年改了新的装修风格,亮堂大气了很多。

刺身的食材依旧是新鲜的,另外值得推荐的是松茸汤和芝士焗雪蟹。几家日料各有千秋,但是松茸汤还要属德川家的强,鲜味十足,杯里加上柠檬片,好喝!其他的菜品像牛肉粒也是肉嫩汁多,服务方面也相对热情一些。

地址:立汤路186号龙德广场5楼F507号(近地铁5号线立水桥站)

电话:010-84844672

自助:198元/位

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