您的位置: 首页 >美食 > 正文

江湖救急!过年回家不知道带啥西安特产?给,秘籍!

2018-02-06 18:52:15来源:

原标题:江湖救急!过年回家不知道带啥西安特产?给,秘籍!

最近这不是要过年回老家了,

身边小伙伴都发愁不知道给家人带什么呢。

西安可是著名的美食城市,

不妨带些能真空保存的西安特色小吃,

这些葫芦鸡、小酥肉、腊牛肉、石子饼...

正适合年夜饭上其乐融融一起吃,

叫家人感受一把你生活的城市味道!

走,一起看看在哪儿能买到它们吧!

定家小酥肉

小酥肉是名副其实的外表平庸灵魂有趣,

一上桌又是瓷盆又是糊糊状的肉,

能吓退不少游客,

但吃一口就再放不下筷子。

跟外地酥脆口感的酥肉不同,

西安小酥肉非常重口味,

是用牛肉裹面糊、油炸再上锅蒸成的,

配料中加入大量花椒,

绵软酥烂、油而不腻,

蒸出的汤水又麻又香,

浓郁的花椒味与牛肉味实在令人欲罢不能~

回民街的著名老店定家小酥肉提供真空包装,

卖的都是前一天凌晨做的,

保证品质新鲜,

真空打包的小酥肉带回家后,

加些白开水上锅蒸会儿,

就能享受入口酥烂的小酥肉啦~

  • 地址:大皮院西口223号
  • 价格:25元一份

刘家烧鸡

刘家烧鸡在东南亚甑糕、刘纪孝腊牛肉对面,

占据着回民街最热门的地段。

不过毕竟老店不缺生意,

老板脾气还是很牛的~

它家专卖鸡,

整鸡、爪子、鸡胗、鸡肝,

鸡肉腌制非常入味又不会过咸,

肉块一入口就知道很新鲜,

鸡皮油油亮亮肉质特别软烂鲜香,

老人家也能大块大块吃,

在西安绝对是过年必备佳品。

真空包装冷藏保存一周左右,

冷冻能放一个月。

打包带上两只,

不止能回家跟人分享,

火车上别人都吃泡面盒饭,

咱们啃个烧鸡也是享受的不得了~

  • 地址:西羊市街140号(东南亚甄糕斜对面)
  • 价格:25元一斤 1只鸡2斤左右 抽真空加1元

东南亚甑糕

去年《那年花开月正圆》一把带火了甑糕,

这一关中传统小吃就这么被全国观众熟知了~

早几年甑糕还是西安人早餐必选,

街头巷尾都有卖的,

如今出了回民街很难再见到小贩推车叫卖。

甑糕是糯米、红枣与红豆同锅蒸制而成的,

糯米黏软、大枣香甜、红豆甜且面。

不论南北方人都喜欢这一口,

带回家准没错。

回坊的胖子甑糕同样不错,

不过只在上午出没,

也不提供真空包装。

送人的话更推荐东南亚甑糕,

它家是全天供应的,

还提供包装好的真空装,

店里人气很高、排队比较长,

赶路的话一定要留足时间~

  • 地址:西羊市街与北广济街交叉口
  • 价格:9元一份

孙庆海特制腊牛羊肉

西安的腊牛羊肉可是一绝,

每逢过年,

就连本地人也要去回民街排长队。

回民街卖腊牛羊肉的店家很多,

最火的这几家品质都不错、各有所长,

就看你更爱哪款味道了。

孙庆海家肉煮的酥软鲜嫩,

筋不多适合全家一起吃,

味道属于比较重的,

稍微有点儿咸,

拌饭拌菜都是极好哒。

它家排队人相对少点,

本地人也很爱买,

而且服务算是这边比较好的了,

只是毕竟是过年,

没有哪家人不多的,

还是得早点儿过去排队哦。

真空包装能存放7天。

  • 地址:大皮院55号
  • 价格:牛肉60元 牛腱62元 羊肉73元 真空1元

西安饭庄葫芦鸡

西安饭庄是非常老资格的国营饭店,

接待过各种大人物,

出品质量很稳。

葫芦鸡则是闻名全国的西安传统名菜,

因形似葫芦得名,

烹制步骤极其繁杂,

清煮、蒸制过再油炸,

外边儿小店为控制时间省去了不少步骤,

只有这西安饭庄的葫芦鸡是最正宗最美味的。

这葫芦鸡酥到脱骨,

鸡肉瘦而不干、油而不腻,

鸡皮酥脆可口、滋味清香,

真正做出了鸡的本味。

店里提供真空包装,

带回去跟爸妈一起尝尝吧。

  • 地址:东大街298号
  • 价格:98元一份

三原蓼花糖

蓼花糖是陕西三原县特产,

原名僚(关中方言,“好”的意思)花糖,

由江米、芝麻、白糖、饴糖制成,

形状长条形像鼓槌,

外皮是裹满芝麻的金色脆皮,

吃起来咔哧作响,

内里则是蜂窝状糖心,

又酥又蓬、松脆香甜。

永兴坊这家三原蓼花糖价格比小摊贵些,

但店家用玻璃罩盖着点心,

小店非常干净,

每根糖都是完整的,

没什么碎渣儿,

送人很是拿得出手。

一定要说的是蓼花糖很甜,非常甜,特别甜,

属于传统点心,

老人家比较爱吃,

不爱吃甜就务必慎重购买~

  • 地址:东新街永兴坊关中巷(中山门内)
  • 价格:25元一斤

泾阳石子馍

石子馍是陕西民间的传统小吃,

制作方法很是原始,

是白面饼胚放在高温加热石子上烤制而成,

做好的饼上印有清晰的石子纹路,

油酥咸香,经久耐放。

过去它是出远门的干粮,

现在它也是大家出远门必备的小零食。

永兴坊这家石子馍不只有原味,

还有红豆、五仁、五香,

这样充满创意的创新,

使得传统小麦香配上馅料香味,

口感层次感十足。

这家就在永兴坊一进门非常好找,

店里还可以看到好玩的制作过程~

  • 地址:东新街永兴坊关中巷(中山门内)
  • 价格:小饼10元7个 大饼10元4个

回民街与永兴坊是寻觅伴手礼的好地方,

尤其是距离回民街不远的永兴坊,

更是汇聚了正宗的陕南陕北关中特色。

本地超市也有一些物美价廉的特产,

有时间可以看看。

趁回家前准备些礼物吧,

所谓礼轻情意重,

小小的美食蕴含着城市的风貌,

带一份伴手礼,

为家乡的家人朋友们带回一份思念。

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读