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一道菜撑起一家店 全大连最大的锅贴 今天这条谜底全给你!

2018-02-06 18:52:16来源:

原标题:一道菜撑起一家店 全大连最大的锅贴 今天这条谜底全给你!

一家是靠“咸鱼饼子”撑起一个店的大连名店,一家是出身草根,常变常新的东北美食特色店。反正团圆饭这两家,实惠和特色都是拿出来不丢面!

今天第一家店先从一道菜说起,“咸鱼翻身”用到咸鱼饼子这道菜最合适不过,想当初海边渔民为了省事儿随手做的一道渔家风味,偏偏被双盛园创始人黄老太太一手做起来,变成了大连的一张名片。嗯,没错,今天这家店说的就是大连人集体的回忆【双盛园】。

靠着海风晾成半干半软的小偏口,下锅炸过,肉质鲜嫩,鲜度匀厚,口感匀糯。那饼子更是玉米面和少量豆面掺在一起用铁锅烀出来的,掌心那么大,都带着金黄色的饹儿。一口咸鱼,一口饼子,地道的吃法还有大葱蘸虾酱。最鼎盛时期,双盛园在北京开店,让咸鱼饼子登堂入室,“咸鱼翻身”。

既然是大连老店,海鲜必须要嘎嘎鲜,现捞现歹。喏,这么大的海鲜台,像样儿不?

吃海鲜对于老大连人来说,不需要太多花哨的手法,吃的就是一口的原汁原味。您现在看到的这个海鲜大拼,肥嫩的鲅鱼,艮究的巴蛸,鲜嫩入骨的海虾,放点粉条,按照传统渔家风味下锅炖,咸鲜适口,一口兜不住的鲜味扑面而来。

除了镇店之宝咸鱼饼子,这家店的大连老菜也是杠杠滴。熘肝尖吃的就是师傅手下的功夫和力道,没有熘肝尖的大连老店那都是耍流氓!

传统菜肴要保留,创新菜也要迎头来跟上,这样才能拢住各方食客的味蕾。就比如传统的全家福,稍微精简几样,热菜凉做,各式小海鲜,就着店家秘制的捞汁儿,变成捞汁版的全家福,清淡不油腻下酒最解馋。

能吃肉的,这里有最传统做法的东坡肉。码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块,软而不烂,肥而不腻。

而这个自酿鲍汁豆腐就更有意思了。是用现磨豆浆和鸡蛋做成的豆腐,加上自制的鲍汁,外表焦脆,内里绵软。女士们见到它一准儿迈不动腿儿。

一桌地道的大连老菜,吃的就是大连老菜的传统与回忆,记忆里的妈妈味道,或许就是这样的质朴与平凡吧。

《大连好生活》会员套餐

时间:2018年2月06日—12日24:00

见上图

原价:980

《大连好生活》会员持卡消费打六折后:588元。

店名:双盛园里的妈妈菜

地址:甘井子区王家桥东纬路53号(东纬路B出口对面)

电话:39513666

包间数:16个(最大包间可容纳25人)

多功能厅:50桌

停车位:50个

下面介绍第二家店,这是个特色店,最大特点就是:便宜!因为老板不差钱!这一家店大盘子大碗大停车场,自家房子没房租,量大好吃还实惠,人家还是辽宁餐饮名店哪!

如果用一两句话先给这家做一个简单粗暴很直接的介绍,我们先来看看这一家店当初参加我们节目时推送的微信吧!题目是:《上一次16个菜狠狠点也没超过800元 这一次8道大菜只要300元》题目简单粗暴!阅读量是44726!很直接!四万多的阅读量啊,亲们,从题目就能对这家店有个直接印象对不对?

【茭白炒鲍螺】38元

【什锦金丝虾】48元

【八旗秘制骨】58元

【海粤干锅鲽鱼头】58元

从去年团圆饭节的大盘子大碗有鱼有肉有海鲜,到去年夏天的高烧山药,彩虹排骨...这一次,老板又全力升级了菜品,推出了几道新品,都是别家没有的,保管你吃到眼睛发亮,口舌生津。比如这个号称大连最大的锅贴!居然跟治毅的手掌不相上下!

巴掌大的个头,带着一层焦疙儿,包汁儿不露馅儿,汤润,味足,够鲜!进店先来一份锅贴香香嘴儿。

每份锅贴都10个,萝卜丝海蛎,鲅鱼锅贴,牛肉锅贴,全部只要38元!看这分量,一个人打死也吃不完的节奏啊!

独特的地理位置和得天独厚的资源让大连的海鲜格外鲜嫩肥美,名气也是越来越大。在这家店里,海鲜鲜美,品种齐全,风味独特,最重要的是价格非常便宜!比如一份茭白炒鲍螺,只要38元一份,咸鲜微辣的口感这个季节最下饭。

海虾虽说是最普通的小海鲜,但是店里却偏偏要做出花样,一道酸甜鲜香,表皮酥脆的什锦金丝虾,是老客们最爱的一道菜品。

有绝活儿才能拿得住人家的胃。比如这道八旗秘制骨,据说是从满族老辈人手里传出来的秘方。色泽红润,麦香十足,骨香诱人。

得嘞,今天这一顿下来主持人还得扶墙!

《大连好生活》会员优惠

时间:2018年2月6日——12日24:00

热菜:

全家福98

松鼠鱼58

东坡肘子48

串烧大海虾10只*19

酸辣鱼片58

黄金闪闪32

金丝葱香牛肉48

辣味荷兰豆32

小鸡炖蘑菇58

红烧蹄筋48

凉菜:

五彩拉皮26

龙须菜拌蛰皮28

老醋六样39

糖醋水萝卜22

主食:

家常水饺2盘/22元

黄金大饼1份/16元

原价845元

六折后507元

店名:鲜海居

地址:甘井子区辛寨子新星绿城辛吉街

电话:88855507

面积1000平 拥有12个包间 车位充裕

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