您的位置: 首页 >食材 > 正文

藏在巷子里的流动美味,明天可能就吃不到了

2018-02-06 10:29:19来源:

原标题:藏在巷子里的流动美味,明天可能就吃不到了

在成都的大街小巷里,总会看到许多小吃摊摊,它们位置很不好找,出摊时间也不固定,很多时候想再遇见,真的完全靠缘分。

也许正是因为这样,每次和它们的相遇,都会收获许多惊喜。那些行走的美食里,藏着我们长不大的回忆,它们有的规模越做越大,但还有的,很快就要找不到了…

儿时的味道,ming甜

蛋烘糕

从清代开始,成都人的嘴巴里就离不开蛋烘糕了,只要一提蛋烘糕,很多人第一反应可能都是贺记。

二十多年了,贺记蛋烘糕从一开始的小摊摊,发展到现在成都已有多家连锁。对于我们来说,贺记不止是一个名店,更是一种回忆,一段青春的岁月时光。

虽然现在涨价了,但是熟悉的口味还是没有变,外皮烤的脆脆的,吃起来又软绵绵的,里面的馅料口味可以任意搭配,每一种搭配都是一份新鲜的幸福感。

地址:到处都有

电话:找离你近的吧

糖油果子

最喜欢的就是邓记的糖油果子,最开始只是一个小摊摊,现在也有了自己的小店,一般每天只有11点多才有,出的时间也不太固定。

@panpaddy晴天

糖油果子最诱人的瞬间,绝对就是刚出锅,晶莹剔透的糖水从表面不停滴落的时候,锅里的热气直往上冒,每一寸呼吸都是甜蜜的。

它家的糖油果子的糖浆是吃过的所有里面最厚实的,外壳十分酥脆,一口咬下去,粉团的绵软香糯,混合焦糖与表面的芝麻的清香,满口香甜!

@panpaddy晴天

地址:中同仁路与吉祥街交口杨师修车店旁

电话:13540470367

蒸蒸糕

在琴台路对面的车站这里,这家每次要运气好才遇得到的蒸蒸糕摊摊一直是团长的最爱。

老板在这里固定摆摊已有20多年,一般只有午饭前的时候才会在这里卖,从我第一次在他这里买蒸蒸糕也有7年了。

制作方法和材料都很简单,将糯米磨的粉粉先蒸一下,中间铺一层白砂糖或者红豆馅,最后再盖一层粉粉、缀上些许黑芝麻。

刚蒸好还冒着热气,满是糯米的清香,一口咬下去,半酥松的米糕内部湿润,合着砂糖在嘴里渐渐化开,一种“长不大”的幸福感充斥心怀……

地址:十二桥路1号牛王庙怪味面旁

电话:无

梅花小蛋糕

现在也很少看见这种小车卖的小蛋糕了,刚出锅的那一刻,四溢的奶香瞬间可以把人的魂勾走!

小小一颗一口一个,两三下就能把一口袋消灭掉,吃起来很像鸡蛋仔,但比鸡蛋仔软糯一点,就像再吃云朵一般!

地址:二环高架高笋塘站、川音新都校区后街、川大锦城学院内、川传校门口、犀浦红光夜市口

电话:无

丁丁糖

一看到这个名字,大家脑海里一定都想起了那熟悉的声响吧!挑着小筐,一边敲打着凿子(是这个名字吗?),一边叫卖,瞬间就能被很多小娃娃围住。

简单的甜味,刚入口时嚼不动,泯几下又易粘牙,但就是这样,却成了儿时最不愿和小伙伴分享的珍藏美味…

地址:到处都有,这个婆婆在IFS和太古里交界的那条街上

电话:无

冰糖葫芦

最开始的山楂已经无法满足吃货了,于是出现了草莓、菠萝等等水果,像团长一样的嗜甜狂魔们根本把持不住。

总是会出现小口咬不动、大口包不住的情况,但就爱糖衣咬破的那口清脆,和糖水从果肉里肆意流淌的快感,无论长多大都吃不厌!

地址:到处都有

电话:找离你近的吧

藏在大街小巷里的成都味

爆米花

有些事情,努力和好运,都不一定能办到,团长说的是说吃到这种快要消失匿迹的街边爆米花!

团长唯一知道的一家,就是西南交大西南门出来,往金牛凯德方向走,这里有一位爆米花爷爷,冬天里每隔1.2个星期会来一次。

爆的是小时候那种酒米爆米花,吃过的小伙伴不用多说,都晓得有好香。每次出炉“peng”的那一声,绝对是小时候害怕又期待的。

现爆出来的爆米花还带着丝丝的热气,5块钱一大袋,提在手上边走边吃,记忆里小时候的美食,完美回归。

地址:西南交大南门往金牛凯德方向

电话:无

炸土豆

炸土豆、凉皮凉面,几乎是占据了成都小吃摊的半边天,以前一个摊摊可能就只卖炸土豆,但现在基本都有了“全方位”的发展。

@胖小驼

外酥内软的锅巴土豆,略带生脆的狼牙土豆,团长都爱,特别喜欢那种可以混合其他蔬菜的,再拌上点折耳根,大写的满足!

地址:很多街边都有~

电话:多留意哦!

烤红薯

每次一看到推起大烤缸的摊摊,闻到空气中混合着少许煤炭味的香气,口水就包起了。

一直觉得,烤红薯才是红薯最好吃的做法,特别在冬天,最爱的就是红薯们刚出炉的那口温热,捧在手心里,那种简单纯粹的味道,一口暖到胸怀。

地址:很多街边都有

电话:多留意哦!

炒板栗

现在很少看见这种流动的人工炒板栗摊了,它虽然可能没有机器炒制的受热均匀,有时还会糊掉一些,但爷爷每次看到小孩子来买,都会多装几颗的这种小细节,满满都是人情味。

地址:很多街边都有,这家已经找不到了

电话:多留意哦!

烤锅盔

还有这种甜锅魁也是团长十分喜欢的~香脆外皮,嚼起来咔滋咔滋作响,夹心里淡淡甜味让每一口都充满惊喜,每次都要连吃两个才满意!

地址:不太好遇到,这家在盐市口附近流动

电话:多留意哦!

冷串串

在一些商业街附近,一定找得到这种冷串串摊摊,藏得很隐蔽但还是有许多人端起小板凳来吃。

串串都是提前炸好了的,天气冷了还可以加热一下,素菜1块荤菜2块,价格还是挺便宜的,有时候逛街逛饿了来吃吃特别棒。

还有这种自制卤菜、凉菜的摊摊,有时候下午总觉得嘴巴里没滋味的时候,都要去卖点辣卤回回魂,夏天的时候特别爽!

地址:泰华后门处

电话:无

在成都街边就能吃遍各地

乐山小吃

在成都也有很多乐山小吃摊,里面最喜欢的就是夹丝豆腐干和叶儿粑。萝卜丝咸香麻辣,豆腐干口感松软,吃的时候再浇上甜醋酱汁,汁水在口中流淌,巴适得板!

叶儿粑胖嘟嘟的让人毫无抵抗力,又香又糯,一口咬下去,舌头就和暖暖的油汁来了个法式亲吻~

地址:很多街边都有,这家在新中心背后的广场,新城市的夜市也有~

电话:多留意哦!

长沙臭豆腐

来自常长沙的臭豆腐,在成都还是有几家挺正宗的,它可以承包一条街的气味,会被臭到捏着鼻子走,但每次都制不住想吃的冲动!

还有圆圆的油灯豉,外酥里嫩,还能嚼到颗颗榨菜,口感十分丰富。

地址:青羊北路54号附3

电话:18908197997

大邑鲜血旺

遇到这个摊摊的时候我才知道原来血旺都可以上街卖,大锅血旺可以按照自己的口味调料,特别下饭!

地址:青羊北路附近

电话:15308049109

台湾逗逗饼

它也叫车轮饼,和蛋烘糕有异曲同工之处,但是比蛋烘糕的料更扎实!第一次吃的时候就直接撼动了蛋烘糕在我心中的位置!

有多种味道选择,受欢迎的口味一做好就会立刻被买走,常常需要再等个几分钟,不过等待绝对是值得的!

刚出炉的逗逗饼热气腾腾,迫不及待接过捧在手中,兴奋得就像个得了小红花的小朋友~

外皮绵软香糯,一口下去满满的馅料,甜度都刚刚好,大口吃完全不会觉得腻,天凉的时候吃一个逗逗饼,心里突然也变得暖暖的~

地址:川师狮子山校区南大门广场内、新城市夜猫子夜市、伊藤负一楼

电话:无

还有特别怀念的钵仔糕,在小学之后就几乎没有再吃到过了!

以前零花钱有限,总是站在摊摊前纠结五颜六色的小钵钵到底翻谁的牌,现在要是遇到的话一定ALL IN吃个够啊。

团长有话说:还有红糖糍粑、炸扇子、豆花、手抓饼、卤肉卷、莲子羹、炸小鱼小虾、老冰棍、冰粉等等等等的小摊摊,一一列举的话可以说个三天三夜!这些行走的美食里,承载着太多美好的记忆,只希望,它们还可以陪我们的子孙长大,让这份味道一直延续下去…

听团长说了这么多,那么你最喜欢的一家路边摊是那家呢?快快分享给团长吧!

图片/如意 & Aly &部分来自网络

相关阅读

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读