您的位置: 首页 >美食节目 > 舌尖上的中国 > 正文

最朴实温暖的味道就是西红柿鸡蛋面

2018-02-05 12:12:45来源:

咱中国人的面食种类繁多,各地更是有不同的特色。你最喜欢的是哪一碗?刀削面?油泼面?阳春面?兰州牛肉面?

但我相信,无论你是哪里人,都无法拒绝一碗最家常、最朴实的西红柿鸡蛋面,吃完后胃里那份温暖,直要熨帖到人心里去,快来学学吧。

·主料·面条|120g  虾皮|20g  番茄|2个 鸡蛋|2个

·配料·小油菜|2棵  盐|适量

·做法·

1. 虾皮用清水浸泡片刻,滤去杂质。

2.番茄用开水烫一烫,让表皮变软。撕下番茄皮,切成小丁。

3. 鸡蛋打散。虾皮沥干待用。

4.热锅少油,倒入蛋液翻炒。炒散成蛋花后,盛起备用。

5.再次热锅少油,倒入番茄丁翻炒。

6. 加入虾皮一起翻炒。

7. 待番茄出汁后,倒入蛋花。

8. 加入适量清水,没过食材。

9.加盖,小火焖煮约6分钟后尝尝咸淡,调入适量盐关火。

10. 煮一锅开水,加入面条。煮约8分钟后捞起。

11. 烫两棵小油菜。食材铺上,筷子拌一拌,就可以开吃咯。

 

相关阅读

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读