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不就是吃个冒菜?感觉像是打了场仗...

2018-02-04 15:24:19来源:

原标题:不就是吃个冒菜?感觉像是打了场仗...

「苍蝇馆子系列」

Vol.18 第十八期

冒菜,是一个人的火锅,一桌人的乱炖...

路边普通的冒菜店

每到中午却像在打仗

他的名字很普通,普通到我都不会去多关注一眼。可正是那鬼使神差的一眼,让我意外收获了一家口碑神店!

不到12点钟,店门口的外摆区早就被占完了!而且基本上都是3人起的吃货团队,一人占座,多人抢菜!

一进店里面你就晓得发挥团队作战精神来抢菜是多么的重要,所有人都是见缝插针,都不挑咯,看到菜就夹!等众人散去,留给我的只剩下海带丝、苕粉、土豆...

在他家吃饭,不仅要抢座位快、抢菜快,还要抢到把自己的菜盆盆递到老板娘面前!做完这一套动作,感觉整个人都要饿虚脱了,赶紧给自己再夹几坨肉,一个人也要吃得饱饱的~

从刃具厂起家,搬了三次

最后还是被老客给找到了

在成都,传奇总是藏在这些街边小店里的,似乎每一个老板、老板娘都是隐世高人。怀揣独门绝技,还有着忠实粉丝~

像李姐就是一位掌控着几十盆冒菜的调味大师,每天每一盆冒菜都是由李姐亲手烫煮调味。最早在刃具厂菜市开着的时候就收获了一大批粉丝,再到之后的沙河新城和现在的协信中心,他们都是一直追随着的。

他家经典的腌味荤菜也是老客必夹的,李姐每天买回来码好料摆到这,想吃好多夹好多,按斤卖。肉色子些可千万别错过他家的牛肉哦!

独特的冒菜底料,第一口是香,第二口是麻,越吃越有劲,麻麻辣辣的重口味直击脑壳顶顶。而码了秘制调料的牛肉在这盆冒菜里更是让人欲罢不能,最先吃完的就是他!厚实,入味!

在他家吃冒菜,不知不觉就夹了一大盆,而不知不觉又吃了一大盆。麻辣香,让一顿便餐也变得格外温暖够味!再加上他家的神级萝卜干,饭都可以吃3碗!怪不得让那些刃具厂老员工如此挂念。

最让人挂念的

其实是他家的萝卜干

但是吃过的人都晓得,冒菜不是天天都想吃的,但他家的萝卜干真的可以天天吃,顿顿吃,超级下饭。

和一般买的萝卜干+海椒面的组合不同,他家的萝卜干保持了湿润和油香,吃起清脆的同时还很醇厚,就单单拿它陪白米饭都不会觉得单调!有很多刃具厂的老员工都会专门过来买他家的萝卜干、糖蒜、豆豉。

他家的重要作料都是自己动手制作,好吃的人都晓得,手工的东西就是有一种难以描述的美味。就像手宰的园子、手舂的海椒面就是要比机器的香!大概这也是李姐家这么受欢迎的原因之一吧!

这个冬天真的懂得人打抖抖,大概只有火锅串串和冒菜才能治愈成都人了吧!快想想等会中午吃点啥暖和的,欢迎来给会长分享分享哦!

【青羊区】

【高新区】

【锦江区】

【武侯区】

只有五张桌子的冒菜店,来迟了就没得吃!

【金牛区】

▎图片:aly

▎小编:aly 主编:鸡汤格格

▎合作联系:卿志华 电话(微信)15184436981

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