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有种儿时记忆,是母亲在冬日里做的一碗热汤面...

2018-01-29 16:26:45来源:

原标题:有种儿时记忆,是母亲在冬日里做的一碗热汤面...

最近,流感肆虐,我也不幸中枪。

吃过药,躺在床上,透过窗户看外面的天,灰蒙蒙,这几天预报一直说有雪,并不见下。

昏昏沉沉睡了一觉,醒来天已泛黑。胃里空空荡荡,格外想念在家时,每次生病,母亲总会煮上一碗清爽的汤面给我吃,吃过之后温暖又满足。

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小时候家里穷,但这并未限制妈妈在美食上的创造力。

老家信阳,夏天雨水多。雨后山里常常会冒出来各种菇子,傍晚时分, 妈妈就会带我上山去捡,她有一个神奇的技能,能轻松辨别出哪些菌菇好吃,哪些不能吃。很快,我俩就能满载而归。

回家后,妈妈先把采来的菌菇清洗干净,然后放在日下暴晒。六七月份的阳光很毒,菇子很快就会被晒干,它们随后被妈妈当作宝贝一样收起来。

一旦家里有人生病,妈妈才会把这些干菌菇拿出来,先用热水泡开,熬成一锅鲜汤,煮上一碗冒着热气的菌菇汤面,再撒上几许香葱,最能勾起病人的胃口。让人忍不住捧起碗,把面吃得干干净净,一滴汤汁都不会留下。

2

如今,一个人在郑州生活,即便生病,也不会轻易告诉她,但却疯狂地想念那碗“妈妈牌”的“神药”。

我拖着病体起身,从冰箱里拿出所有的菌菇,捣鼓了大半天,却怎么都做不出记忆中的味道。于是,气急败坏地回到床上继续睡。

室友下班回来,见我还在家躺尸,实在看不下去,把我从床上拉起来,说要带我去吃“妈妈牌的菌菇面”。

我有些意兴阑珊,架不住她的热情,蔫蔫地爬起来。刚出门,冷风一下子灌进脖子里,我们缩着脖子往前走,来到这家百宴菌菇拉面。

这家店,我们经常路过,但从来没有进来过。那天,也是头一次认真端详店里的陈设,暖黄色的主色调,木色的桌椅, 整齐陈列的食材,当我看到用干净、明亮的玻璃器皿装着的12种菌菇时,心中油然升起了不少期待,我俩直接点了2碗招牌面“百宴菌菇拉面”。

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面很快被端上来。碗很大,天然面粉做成的拉面,尤其是看着清清淡淡,但飘着浓郁香气的菌汤、色泽自然的菌菇、细碎的香葱,看着极为诱人,成功勾起我的食欲。

喝了口汤,果然没让我失望。12种菌菇熬制而成的菌汤口感鲜甜、丰富有层次。浮在面汤上的菌菇,也是肥美,尤其鸡枞菌,嚼起来咯吱咯吱的,倒真有些鸡肉的口感。

喝了一大口汤,然后再吃上一大口面,刚被寒风吹冷的双手,渐渐有了暖意。

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正吃着面的时候,接到妈妈的电话,和她说着最近的趣事儿,告诉她我一切都好, 一边小口喝着菌汤,一边和她闲聊,一大碗菌菇拉面下肚,胃里的空空荡荡被满足取代,室友在我对面,帮我取了杯热水,突然觉得,就算被流感打倒在床,这个冬天依旧温暖。

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