您的位置: 首页 >美食 > 正文

春卷+面线糊,去中山公园吃个闽南早午餐吧

2018-01-10 10:41:30来源:

原标题:春卷+面线糊,去中山公园吃个闽南早午餐吧

周末的中山公园一带,是个热闹的地方,孩子们终于盼来了周末可以逛公园了,另一侧的花鸟市场叽叽喳喳的,溜鸟,逛花,着实是吸引人的另一种热闹。

其实,来到这附近,还可以来顿闽南的早午餐,比如,“春卷+面线糊”来一套,吃完这一顿,又可以在这附近逛上小半天了。

位于中山公园边上的一家小店---莉梅小吃店,看样子也是个有年头的小店了,比招牌更显眼的,应该是门侧边挂着“春卷”的牌子。

春卷,这种在不少地方都有的吃食,其实更像是一种时令食物,在春分里咬春吃,清明时分吃……每个地方的做法稍有不同,寓意也不同。厦门的春卷,当地人还是叫它薄饼的多,算得上是很日常的小吃了。简简单单的一卷,食材没有太特别,可是费功夫,每次吃到,还是觉得诚意满满。

和想象的一样,进门就能发现,春卷是店里的主角,比起一般小店,这里的操作台上多了个春卷的专属位置,炒好的馅料放在一个可以加热的盆子里,店里的阿姨不多时就得包上几条,来来往往,进店吃的,外带的,都会捎上些春卷。

春卷5元钱一条,从抹上厦门辣酱的一刻开始,厦门味的春卷就逐步诞生了,浒苔、贡糖末,芫荽,炒好的馅料……比起自家包的版本,馅料稍有简化,但看得出,该有的味儿,也都基本齐活儿了。

厦门的春卷皮薄馅足,握在手心里就占了个满。在好料菌看来,吃春卷一定要大口,不然,一不小心就容易吃个狼狈的。

高丽菜、胡萝卜、虾仁、海蛎、肉丁……一大口准能咬到带着厦门辣的口味,馅料挺水润的,蔬菜中带着肉丁的油花儿,即便是大大的一口,也绝不噎着。

好料菌发现,在厦门吃春卷,一条肯定不过瘾,店里的春卷是早上9点才有,那最合适的,还是配上一碗面线糊或是海蛎汤,闽南式的早午餐才是完美打开的样子。

面线糊的加料基本是一些卤料,当然,还有必不可少,每次去晚了担心会没有的油条。

一份面线糊的面底已经自带大片的鸭血,添个一两样料码就是满满的一碗了。好料菌的面线糊标配肯定有大肠,大肠也是卤过的,其实是大肠头和大肠混搭的,卤得相当入味绵软,大肠控反正无法拒绝这样的肥厚口感。

给大清早的面线糊添加个卤蛋,这卤蛋好料菌可是一眼就看出它的好吃入味,果然十分干香。

边吃边将油条段浸泡在面线糊里,好料菌猜想,这是不少胖友都喜欢的正确姿势。

厦门式的面线糊,面线还是很足的,呲溜溜地吸入口中,厦门人最习惯这样热乎绵软打开胃口的方式。

近来天气凉了,据说春卷里必备的蒜叶到了上市的好季节,也是最适合吃春卷的时候了,去中山公园或是逛花市的时候,不妨来吃个春卷+面线糊吧,几个阿姨在张罗的小店,有着邻居街坊般的亲切。

莉梅小吃店

地址: 斗西路159号(近中山公园,口腔医院旁)

电话: 0592-2038979

PS:想来吃个咸饭的,要中午才有哟。

推荐阅读
  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱