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猪身上最好吃的部位,你一定没吃过,大部分人买不到!

2018-01-10 10:41:29来源:

原标题:猪身上最好吃的部位,你一定没吃过,大部分人买不到!

猪身上的这种器官,只要母猪才有,是母猪的卵巢跟输卵管,姓名叫做花肠,由于吃起来很脆,也有的当地叫它脆肠!越是老母猪的花肠越大,大花肠跟小花肠的体积能相差几倍之多,有大有小!

是不是有点重口味!但是营养丰富,老少皆宜,赶快学习怎么做吧~

油爆菊花肠

食材:配料:小香肠5个、生菜叶4片、食用油适量、辣椒面少许、自然粉少许

烹饪步骤:1.备好小香肠

2.去掉肠衣

3.把每个小香肠一切为二

4.取一块用筷子夹住,先竖着切4~5刀再横过来切4~5刀,一个香肠花的雏形就做好了,每刀不切断,用筷子夹住切是防止切断。

5.同样的方法切好其它的

6.热锅凉油大火加热,当油热六成时开始放香肠(最好让香肠立起来花朝上)改中火炸

7.炸到每个香肠花爆开上色即可

8.捞出来控油装盘,盘子里先放上生菜叶,好了,一道色香味俱全的油爆菊花肠就做好了,尝尝吧很好吃呦!

9.成品图

10.吃时撒点辣椒面或者是自然粉味道会更美。

菜谱小贴士:

1.什么香肠都可以,炸时最好让香肠立起来这样容易爆开;

2.用中火炸比较合适,小火炸花不容易爆开,大火容易炸糊;不喜欢吃辣可以不放辣椒面,随自己喜好,什么都不放直接吃也很好吃呦!

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