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【神农架花菇】放心吃的菌菇

2018-01-10 10:41:30来源:

原标题:【神农架花菇】放心吃的菌菇

一直寻找可以放心吃的菌菇

鲜美的菌菇在秋冬真的有必要存在呀

它的鲜美让整个秋冬都鲜活了

每到气候转寒,

万物阳气渐退,阴气渐生的时候

有一群“山之精灵”却如春笋似地冒出头来

这就是——菌菇

自然界的清道夫

它将枯木落叶消化,回馈大地以营养

俗话说:春吃鲜花夏吃果,

秋食野菌冬喝汤。

此时,品尝一顿自带仙气的菌菇

似乎已成为这个季节最温和的滋补方式

最好的香菇必须要找大山里野生香菇或者椴木香菇才能炖出最好的味道,然而野生香菇极难寻觅,而且量极少。市场上卖的都是袋料种的香菇,香味和营养价值逊色一大截。

之所以那么费劲纠结“椴木”两字,是因为目前香菇主要有袋料香菇和椴木香菇两种。菜市场里基本都是袋料的,也就是在一个塑料袋中用木屑和营养液培养出来的。

而椴木香菇是在砍倒的树干上打眼,在树眼里放入菌种等待其自然生长出来。

椴木香菇的香味、口感和营养都要好于袋料的,但产量比袋料低不少,所以经济效益不高,因此越来越少人种,椴木香菇的身影也越来越难寻觅,要找到深山里的农家人才有。

神农架林区海拔1100 -3200米,是国家级自然保护林区,至今仍保持着原始生态和无污染的环境。气候怡人的湖北神农架山区,独特的气候环境成长了这种独特的香菇不止闻起来很香,味道也特别好吃,此类香菇伞形大,肉很厚,味道香郁,回味无穷。

椴木香菇所含的营养物质对人体健康是非常有益的,可谓浑身是宝。

它富含多种维生素、矿物质和微量元素,对增强人体免疫力、促进新陈代谢、提高机体运动、延缓衰老、大有裨益,而且对糖尿病、肺结核、肝炎、降血压、降血脂、降胆固醇等多种疾病具有辅助治疗作用,还有助于缓解便秘、帮助减肥等功能,更有抗癌之独到功效。

真正产自神农架这些地区的香菇,其味道鲜美醇口,清香怡人。市场上很多香菇,木耳。看着外表一样,但是很多是木渣生长的,花而不实。吃起来,却是索然无味。对人体虽没有伤害,但是大家买山货,就是为了吃到天然,绿色,健康的东西。如果没有这几点,也就失去了山区特产的意义。

每家每户的厨房里都有香菇的身影,是普遍的一种食材,但是好食材必定要讲究。椴木香菇,味道比普通香菇更浓郁,煮熟后香气逼人,吃起来口感细嫩。食用椴木香菇也是因为我们一直留恋最自然的食物的味道。

温馨提示

由于椴木香菇密度较大,需要用温水浸泡2小时以上,浸泡后的水不要倒掉,可以跟香菇一起放锅里炖,营养不要浪费了。

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