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万象城人均35就能吃到high的火锅,在成都你找不到第二家!

2018-01-10 10:41:32来源:

原标题:万象城人均35就能吃到high的火锅,在成都你找不到第二家!

火锅,对于成都人来说就是

连吃几天“菊花”遭不住

几天不吃清口水止不住...

今天要给大家推荐的是一家原木风的火锅~

不同于现在遍街各种复古沉重装修风格的火锅店,火马火锅的定位更年轻一点。老板说这个名字念起来虽然有点怪异,但一下就能记住,因为有一个具象“马”。英文里面的MARK取自钢铁侠的战甲。

标志仔细一看也不仅仅是一个马头那么简单:这其实是一个独角兽,中间的那块实心的就是角,里面的点点也代表星火点。背后的圆木也代表着燃烧的火苗~

光是招牌就那么有料,火锅肯定就更是不摆了!先放张图给大家剧透一下~

01

火马•经典本味锅底

等你开火!

先给大家介绍一下锅底。一般说炒料需要8、9个小时我就觉得够久了,但是火马的底料,炒那么久之后还要放到那儿发酵3~5天!

大师傅说这个过程行话叫做返砂,就像西瓜一样,返砂之后味道更加好,锅底吃起来更有厚重感。

看这一颗一颗像蟹子一样的就是返砂之后的牛油啦~除了这一道独有的工序之外,其他配料也是精心挑选的。

选用地道的汉源花椒,辣椒是来自重庆的石柱红。最后在加上纯牛油,只此一家的锅底就好啦!

煮开之后更是迫不及待地想下菜了!

02

火马•招牌系

“您好,需要点什么?”

“嗯...都上哈~”

好锅底肯定就要配好菜,火马的全部菜品都选材上层,独有特色,每样都要尝一遍!

蟹子遇上虾

就像名字里说的一样,手捶的青虾配上严选饱满的蟹子,而且已经分配好大小精心摆盘,下锅就方便多了。

这样的虾滑光是看起来就新鲜滑嫩,蟹子也很大方的撒了许多~

入口虾肉紧实Q弹,饱满的蟹子在嘴里噼里啪啦地爆开,口感十分立体!

清油毛肚

选材新鲜的水牛毛肚,用清油浸泡腌制9小时以上,这样不仅可以压制鲜毛肚的草腥味,还赋予其独特的香味和口感。

而且说每一片都比脸大一点都不过分!

吃起来脆弹易嚼,细品还有清油的香味~

香辣牛肉

精选里脊肉,再码以上好辣椒,喜欢吃辣的朋友一定要挑战一下。

就算下锅煮好之后也会保留许多辣椒在上面,吃一口就让你喷火!

生吃牛肉片

是的,这道菜的名字没有骗人,就是生吃的!不过大家不用怕,我已经替大家尝试过了,牛腩肉很嫩,配上秘制辣椒,再蘸些生抽加芥末,一定吃得你满脸惊喜!

好吃到变形!必点必点!

蛋清鲜鹅肠

新鲜大条的鹅肠经过蛋清的浸泡,更加顺滑鲜嫩。

吃起来一点都不绵软,而是特别爽口的脆嫩~

红油排骨

这道红油排骨的来头也不小,制作过程在10小时以上!

使用的辣椒就有3种。石柱红作为香料,新一代用来提色,小尖椒用来增味。

经过这样“洗礼”之后的排骨煮好之后更易脱骨,肉质也会更加鲜嫩入味。

麦穗腰花

这也不是一份简单的腰花。除了被师傅精湛的刀工切成了麦穗的模样,还要经过3次浸泡。

先用清水浸泡30分钟,然后换水把血水泡出来,最后还要用米酒浸泡4小时以上。吃起来毫无腥味,不得不说火马,你做火锅是认真的!

厚切土豆 / 藕

老板还特别推荐了厚切土豆片和厚切藕片,吃法是锅开之后先下垫底,吃到最后再捞起来,溜耙入味,下饭绝配~

03

特推套餐

“哇,这么划算的吗?”

“对,仅此一家。”

接下来就是为大家争取来的超值套餐的菜品,好吃便宜到让你一周打卡3次!

醉爱嫩牛肉

上好的里脊肉切成大片,泡上鲜牛奶,让肉质更加细嫩~

牛奶浸入牛肉的纹理,煮好后更加紧致,吃起来也很滑嫩。

大刀肝片

这道菜在下锅之前要先吧肝片和鸡蛋拌匀,给肝片再增加一层口感。

师傅的刀工真的值得表扬!生的时候薄到透光,煮好之后紧实,厚度也变得很适合下口。

冰镇鲜鸭肠

刚看到这份鸭肠的时候和小伙伴们都止不住感叹真的是晶莹剔透!老板介绍说是因为新鲜鸭肠冰镇了的缘故。

这样的鸭肠就算煮久一点也不会变得绵软,脆口依然~小伙伴已经把持不住啦~

菌类大拼盘

这个拼盘里包含了:香菇、杏鲍菇、平菇、竹荪和金针菇5种,一份菜五种口味,很是划算!

千张豆丝

火马家的千张豆丝水分很足,耐煮入味,是最先被抢完的菜...

干贡菜

干贡菜真的脆到让你怀疑人生!吃完一份又一份停不下来啊~

现榨玉米汁

吃着火辣的火锅,我们的套餐里当然很贴心地包含了饮品啦。给大家挑选的是火马的特色现榨玉米汁,是用新鲜玉米榨的,加了些许糖调味,入口清新,原汁原味~

04

火马•MUJI风

成都的火锅店除了豪华古典风,

还有火马这样的“无印良品”style

相信大家从文章开头的火马招牌就已经看出,这家点的装修也一定不会敷衍。原木风的装潢和火红的火锅形成对比。

一楼大厅中间还摆放了更加清新的小泉水

墙上两块屏幕放着各种精彩内容,给正在吃火锅的你再添一份乐趣~

二楼也贯穿了原木的装修风格点缀了精致的吊灯。

老板还专门配了通风系统,一点都不会闷。

看完这么详尽的推荐

下面又是大家最期待的福利啦!

本期福利由

火马火锅提供

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注:所有活动福利解释权归火马火锅所有

地址:双成三路15号附244号万象润街2楼

(成华区万年场地铁站B口华润万象润街2楼)

电话:028-83258798

编辑:十七

图片:TT

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