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醉湘亲:火锅业借助创新走差异化之路赢90后消费者

2018-01-10 10:41:29来源:

原标题:醉湘亲:火锅业借助创新走差异化之路赢90后消费者

“火锅业必须坚持创新,在创新中走差异化发展之路,如果不思进取最后只能固步自封。”老唐谈出了火锅业的发展趋势。这是因为90后、00后日益成为火锅消费的主力,这些新新人类在火锅消费的味道、服务和文化及消费场景上均与过去有所不同。研究发现,90后、00后正在推动消费升级,这主要体现在文化消费升级、品牌认同消费升级和社交消费升级,体现出了“碎片化、轻量化、即时化”的消费特点,因为是在富裕环境中成长起来的一代,90后、00后在物质条件已经得到满足的前提下,消费中的个人意识增强,创新和技术元素的消费内容更容易获得他们的青睐。因为关注到新的消费趋势,唐传生也在积极推动经营变革,让自己的火锅风味迎合新一代的消费潮流。

“未来我们会考虑引入资本,在重庆主城开上三四家旗舰店,在全国省会城市发展加盟店,还要向国外发展。”听唐传生谈他的经营战略,我们能体会到他厚积薄发的经营思路,经过这么多年经营理念和技术的积淀,赶上推动消费升级的新时代,他有理由将企业带入高速发展的快车道。“我们一些朋友喝酒聚会时会说到,干好火锅事业,要靠产品、人品和作品的结合。”业内认为,干好火锅事业必须要走团队发展之路,店长培养是重中之重,而总部更要做好技术输出,不断引领消费时尚。闲暇时,唐传生最大的娱乐就是和朋友们一起喝点小酒,就着火锅,聊一聊岁月和光景,这其实是很多山城人惬意悠闲生活的写照,也展示着火锅业快乐、分享的文化内涵。“马上就要开年会了,会和大家聚一聚,耍一耍,唱唱歌,还会给大家发红包。”说到年会,唐传生的眼神中充满了对2018的美好憧憬。

后记:唐传生火锅经营事业经历过数轮发展,如今已经在大众消费市场拥有了固定的消费群体。过去,他看到了酱香老火锅在差异化市场中的竞争力,而今天他看到了90后、00后的新消费趋势,借助于资本力量,面对新新人类市场的开拓必将帮助他赢得未来。做火锅,要有紧跟时代消费趋势的独到眼光!

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