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人均不到50,老市区里这家年轻的厦门菜餐厅,居然成了不少老厦门的口袋食堂

2018-01-10 10:41:31来源:

原标题:人均不到50,老市区里这家年轻的厦门菜餐厅,居然成了不少老厦门的口袋食堂

每逢有盆友来厦门,好料菌都会收到一个问题:

“求一家好吃的厦门菜餐厅,

不要游客店,

平时你们自己会去吃的,

性价比高,交通方便的……”

“要求这么多!”

但用3秒一想,还真有这家店!

去清菜家啊!

人均不到50,居然能吃到一桌酒店中餐厅级别的厦门菜,位于中山路商圈的“清菜家·老厦门菜馆”可是一位全能选手。开业3年多,周围的工作党、来厦的游客、甚至是老市区里的老厦门,都把这里当作了自己的口袋食堂。

闽南大厝+鼓浪屿

厦门就是这样的

要我说,这家闽南菜餐厅的“闽南味”绝对是浓到了犯规,千万不要怀疑自己走错了地方,从闽南红砖大厝到鼓浪屿的西洋风情,居然只有一扇门的距离。

要是有人问你,厦门是什么样的?那你带他来这里准没错。有红砖大厝一般愈久愈浓的的闽南情怀,也不乏番仔楼里的流金岁月……一个真实的厦门就被浓缩在了餐厅里,较真的老板连红砖都是专门定制的真砖,在这里,空气都是闽南味的。

仿佛来到闽南大户人家,红门帘、花砖墙、八仙桌、雕梁刻画……阿公阿嬷最常在这样的院落里泡茶话仙,俨然有着家一般温情的闽南气息。

顺着老唱片里的老歌,走近另一侧的西洋风情,这里又让你错觉来到了鼓浪屿。墙上的老照片、彩色窗户、百叶窗,还有长长的围廊和老式壁灯,都在诉说着老厦门的故事。

闽南菜

在这里居然“随便吃”

若是第一次来闽南,那老厦门就会告诉你,这“清菜家”其实是闽南话里“随便吃”的意思。千万别被店名给“骗”了,来过的人都知道,这里吃的一点也不随便,除了每年不定期增添的新菜,好料菌和不少老客一样,心里老早就有一张经典菜单。

- 厦门三拼 -

作为闽南菜餐厅的开胃拼盘,没有点“爱拼才会赢”的精神说不定还招架不住!土笋冻、血蚶、五香条来个拼盘,不少外地盆友见了可是要大呼“wow”!

冰凉爽口,胶原蛋白满分的土笋冻、寓意美好的血蚶、香脆的五香条,这都是闽南才有的专属,就连搭配的酱料碟都能找到菜头酸、甜辣酱,认识闽南味就从这里开始吧。

- 酸笋煸腰花 -

什么,店里的人气招牌菜居然有这个气味独特的酸笋?别担心,这费了心机的酸笋可是万人迷!

传统的酸笋被片成薄片后过油煸香,气味不仅不可怕,还十分脆嫩,配上无腥嫩口的腰花,绝对是闽南菜中一的一朵奇葩,几乎桌桌必点,老厦门喜欢,外乡人也疯狂喜爱。

- 金牌海鲜大汇 -

来厦门不吃点本港的小海鲜,那是不地道的,不如来个一网打尽,这个绝对比谁脸都大的海鲜大汇,好料菌每次来都能展现实力,独占一大盆。

新鲜海虾、老蛏、花蛤、鱿鱼、龙利鱼,就想要围绕着它吃上一圈又一圈。

青花椒的麻香,水煮的口味恰是最适合厦门的厦门辣,一口打开胃口,你们都让让,这都是我的!

- 澳门胡椒猪骨煲 -

一向温暖的厦门终于进入了冬天模式,好料菌来吃饭,最近也有了新晋宠爱,这澳门胡椒猪骨煲的分量,也是不输谁的,咕嘟嘟地加着热,温暖得让人想要紧紧围着它。

猪骨、猪蹄、鸡爪、玉米、萝卜、冬瓜,三荤三素的这一大煲汤,可是大厨们一早就要来准备的好货,几个小时的炖煮,精华全都在这煲里了。

奶白的汤汁浓稠带着胡椒的辛香,润口又驱寒,冬天里来上一锅,补个胶原蛋白还能从头暖到脚。

- 同安封肉 -

要说闽南菜里最让肉食星人最无法按耐的一块肉,那肯定是同安封肉无疑了,方正红润得像一块宝印,寓意美好的它还是闽南人家宴请里的一道大菜。这封肉一上桌,喜气洋洋。

据说这道同安封肉,可是餐厅老板的心头大爱,时不时都要点上一份解馋。饱满的一方猪肉和板栗、香菇一同炖煮得十分绵软,轻轻撩拨,肉香既然不含蓄,那么别矜持,来一大碗米饭吧。

- 姜丝鸡软骨 -

闽南气候湿气重,祛湿驱寒的生姜就被闽南人做出了意想不到的好味。要说能能做菜、下酒、还能当零嘴儿的,闽南人都懂这道姜丝鸡软骨。

细细的姜丝和鸡软骨一同酥炸,一口一粒,酥脆中带着生姜的辛香,口味比一般的炸货可是上了不止一个档次,坐在这盆鸡软骨面前的好料菌可是连暗自窃喜的空都没有,光顾着不停嘴了。

- 海鲜焖米血 -

据说百分之九十的妹纸们都没法拒绝我大闽南的米血,软糯的口感,煎炸烤涮样样都行。而米血遇到海鲜,还有local得不得了的古龙猪脚罐一同焖煮,就是百分百的闽南味啦。

米血吸收了猪脚罐的油润和海鲜的鲜甜,香软可口,别说是妹纸,从咿咿呀呀的宝宝到耄耋的老人都爱这一道。

- 糖醋里脊 -

闽南的盆友从小不爱吃饭的时候,应该都吃过解救胃口的糖醋里脊,酸酸甜甜裹着一块小嫩肉。在闽南人最擅长演绎的酸甜面前,完全没有没胃口这件事。

吃不腻的理由

一定还有这些!

作为一家闽南菜的餐厅,3年多来成功成为大家吃不腻的口袋食堂,粗略总结就能知道,除了闽南菜,还有数不过来的好味道。

- 龙鱼狮子头 -

“躺”在“仙气”中出场,没有点想象力,你都未必能想到这荷叶里暗藏着什么秘密。打开荷叶,里面居然静静卧着一颗狮子头。

和淮南菜中才能吃到的狮子头不同,没有了浓油赤酱,反而自带清新和鲜香。考虑到闽南人的口味喜好,用龙鱼肉和猪肉做成的这颗大肉丸子汁多肉香,还自带“体香”---荷叶香,不用说,它已经被好料菌评为年度最清新的狮子头。

- 砂锅青椒鱼头 -

爱吃鱼肉的胖友可以站好队伍了,青花椒的鲜香,青椒的辛香揉着鱼鲜,一股脑儿肆意地窜入鼻腔,这道青椒鱼头可是好料菌近来吃到鱼头的头几名。

草鱼头肉质鲜嫩,切成小块后就是来更好地招架花椒、青红椒的。砂锅的火候煨焖出的清鲜微辣,直接让这个鱼头实力下饭。

- 奇味虾&宫爆茄子虾球 -

心机满分的大厨一定是调酱高手,独家秘制的酱汁爆炒出奇味虾已经是不少吃虾爱好者的必点菜。新菜榜居然又为懒人添了一道宫爆茄子虾球,颗颗去壳虾球配上软嫩的茄子,咸甜香口,爱吃虾星人表示已经沉沦。

有家一般温馨的“清菜家”不是让你吃得随便,而是亲切得和家人一般让你在这里吃到最舒心。反正,好料菌已经来打卡很多遍,游客来了这里也成了回头客,连老厦门也把这里当作了食堂,这间口袋食堂居然还要打折,反正我要去排队了。

- 好料福利 -

菜金消费满100元减50元

(酒水除外,优惠50元封顶)

参与方式:回复好料“清菜家”

活动时间:2018年1月10日-1月19日

清菜家·老厦门菜馆

地址: 中山路步行街南中广场2楼(近局口街)

电话: 0592-2054526

营业时间:周一至周日 11:00-14:00 17:00-22:00

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