您的位置: 首页 >美食 > 正文

昆明巨难找的庭院饭馆,上过“死前必吃”榜,能把人活活馋死

2018-01-09 11:25:31来源:

原标题:昆明巨难找的庭院饭馆,上过“死前必吃”榜,能把人活活馋死

朋友强烈推荐一家吃饭的馆子,说如果你们没吃过他们家的美食,你们就白做美食了。一问,确实没吃过,鬼火油然而生,我倒是要来看看到什么叫白做美食。

这家店位于塘双路,以前的云南省供销社,房子有30多年的历史了。

整个供销社被老房子包围,里面有棵大树,已经70多年的历史了。顺着小巷巷一直走,走到梦之南酒店就算到了,藏得很深,一般水平的吃货,确实是很难找到。

昆明保守估计火锅店至少上千家,很多火锅品牌莫名其妙火了,也有些品牌莫名其妙就不见了,这家杨光会火锅就属于莫名其妙火了的。

一走进店,首先是绿色的主题映入眼帘,还有透明的玻璃结构,光线很充足,让人心情大好,不会像有些火锅店,进去就有压抑感。

装修风格属于低调的奢华那种

听说改造房子,就花了150万

虽然是个火锅店,但样子像个动物园与植物园的基因重组。

一种爱丽丝梦境的唯美气氛,无拘无束,自在恬然,漫步其间步移景异,处处令人赏心悦目。

各种颜色的多肉

环境挺适合朋友同事家庭聚餐,还有谈情说爱

舒服的桌椅加上日本动画似的背景,绝对可以算得上是文艺青年的最爱。

三十多年的花园洋房,木质结构,藤条布墙,传统与现在此结合。

它们家菜品从进门开始,就以各种仙气的姿态告诉你它有多么新鲜,鲜货火锅菜品最重要。

吃个火锅估计都能吃出一种世外田园的感觉

肉类全部现切,蔬菜全部现摘

对碱发货,冻货零容忍,只卖新鲜货。

重庆火锅锅底+现切牛肉的精致+本土食材的新鲜,在昆明实属罕见。

卖点就是几乎每一种产品都很新鲜,半开的雪柜内琳琅满目的鲜菜品,的确很有卖相。

看起新鲜得很

牛肉,吊龙部位,一头牛只有3公斤。每天都要卖100多盘,都堆不下了。

这家火锅明显属于昆明的新派火锅,牛油不重,一次性锅底。

每一道菜上桌,都会有种被惊艳到的感觉,每道菜的装盘都很文艺,会让你有种不想破坏的美感。摆拍很漂亮,颜值在整个昆明,前2名是排得进去的。

吃了后没有觉得嘴巴有异味或油腻之类的现象。(里面居然还有个核桃)

发现油碟碗也是一大惊喜,有漏格,可以过滤油。

杨光会专利牛肉

其实牛肉的吃法就是现切牛肉,有别于其他牛肉的是,小米椒、葱花、大蒜、香菜放在上面抹料,挺有特色的,吃起来有小米辣的香味和蒜香。

上面铺着很多辣椒,一看就很开胃爽口,几乎每桌必点。

专利牛肉,虽然表面裹了很多辣椒,但是吃起来并不是特别辣,肉质很嫩

满目的双椒刺激着味蕾,在热腾腾的汤底里涮一涮,一口牛肉一口满足。人间美味需要我多说?

入口即化,一点都不卡牙,牛肉的鲜味完全被调出来了,必须整2份才过瘾。

涮一下就下肚,细嫩爽口。

一边可以放调料,一边可以过滤掉多余的油和放凉食物,太有想法了。

厨师刀工很好,薄如蝉翼

为你定制鲜虾滑

一个个晶莹剔透

太好吃了,口感非常好,而且确实是鲜虾做的啊。

口感弹牙,鲜感十足,每个虾滑至少含一只虾,用料非常足,久煮不老,火锅油不会进入丸子里面,所以完全不会破坏虾的鲜度。

极品毛肚

下面垫着冰块,吃到嘴里很鲜很脆。

涮十秒之后入嘴爽脆,不说了,让我先去擦擦口水。

毛肚鸭肠脆且长且大。

一大根吃起来爽到不行

现磨黑豆腐,店家自己手工磨的豆腐很入味,味道很不错。

用簸箕装的黑豆腐

口感比较绵柔,久煮不烂。

下锅用勺,保证了豆腐的疏松,据说这样会更入味,黑豆的香气和豆腐的软嫩完美结合,吃多少都不会觉得腻。

在昆明,算得上是我吃过的,最好吃的豆腐了。

百宝箱黄喉

一打开盖子,云雾缭绕,有种不是庐山真面,好看诱人得让人不忍下筷。冒着仙气的黄喉,视觉效果真的很棒。

这朵现切鲜牛舌花颜值逆天味道绝赞,牛舌一言不合就做成花,牛舌一端上桌绝对会收货大批少女心。

而且真的超级大片,吃到这么大片的牛舌,保证让你上瘾。

麻幺妹酥肉,无论是煮锅里还是直接吃都很好,炸得很透很香。

现切鲜牛肝,薄薄的一片,完全没有尿骚味,煮熟后很脆嫩。

现切三线肉

人均60到80,堪比路边摊的价

生意火爆到令人发指,等号的人就有一本子多。

在昆明,这家火锅店创造了业界神话,经常中午都要排队,晚上更是排队到9、10点钟,台桌一天要翻10轮,已成塘双路一绝。

6点多去的,简直太火爆,只能坐外面等,心急的好吃狗,可能要忍耐下了。

连餐厅经理都来抬盘子

晚上6点,院子里挤满车辆,停不下,但周边的道路可以停。

杨光会鲜货火锅,具体位置:昆明市塘双路109号

这次确实被朋友说中了,原来大昆明的美食真是多,突然成了井底之蛙,以后得多多尝鲜。

忘了告诉大家,一定得尝尝他们家的鸡尾酒。

他们家的鸡尾酒,通过与一些果汁搭配,口感更好。

很喜欢梁朝伟在《摆渡人》中的一句话“能一起吃火锅的人,一定是一个世界的”。跟我一个世界的你们,一起来吃火锅。

  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱
推荐阅读