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3道让你怎不绝口的家常菜,你绝对喜欢!

2018-01-09 11:25:28来源:

原标题:3道让你怎不绝口的家常菜,你绝对喜欢!

【红烧鱿鱼】

做法

1.准备好材料;买回来的鱿鱼须洗净绰熟捞出备用;

2.锅里放油,不用太多,烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香,喷点酱油,闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒,将味道炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀,可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下;

3.出锅,撒些白芝麻;

【剁椒芋头】

做法

1.芋头洗净表面,带皮放入锅中蒸熟;

2.蒸好的芋头待凉,剥掉皮,切成滚刀块;

3.锅烧热下少许油,下剁椒酱炒香,下入芋头一同翻炒;

4.加生抽和水小火加热入味即可;装盘后撒少许香葱点缀;

【干煸肥肠】

做法

1.清洗肥肠,用白酒和醋分别洗了一遍,我习惯于把肥肠内壁的油脂全部撕掉。洗净的肥肠焯水后捞出切小段(也可压制后再切),加入香叶、大料等香辛料放入电压锅,压20分钟后捞出。高压锅可能8-9分钟即可。

2.同时准备辅料,芹菜杆切小段,洋葱切小粒,干辣椒剪小段并去除辣椒籽。起油锅,放图上的油量的1.5倍-2倍。下姜蒜小火炒香。

3.下麻椒和干辣椒炒香,切记一定要小火慢慢的炒出干辣椒的香味再进行下一步动作。谨防将辣椒炒成黑色。

4.转大火,下芹菜杆和洋葱,洋葱会出水,翻炒一分钟后将水份炒出一些后下肥肠同炒。加盐、一瓶盖酱油、糖、鸡精调味。翻炒均匀,炒至芹菜杆呈现皱皮状态后出锅。

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