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孩子经常吵着要吃的几款家常菜,筷子根本停不下来!

2018-01-09 11:25:29来源:

原标题:孩子经常吵着要吃的几款家常菜,筷子根本停不下来!

【蒜香排骨】

用料: 姜蒜末适量、料酒适量、黑胡椒适量、生抽适量、盐、白糖、白酒适量、淀粉适量、排骨1-2斤;

做法

1.不管烤还是炸,第一步都一样。排骨洗净,加葱花,姜蒜末,适量生抽、料酒、盐、黑胡椒,拌匀腌制半小时。腌制好的排骨沾薄薄一层淀粉。

2.取一锅,放一层能没过排骨的油,油热后下排骨,炸熟后捞出。

3.另起一锅,油热后下蒜末和干辣椒碎,炒至金黄,放入排骨,中火炒至蒜蓉裹在排骨上,关火盛出。完成!挤点柠檬汁!吃吧!

【花椒鱼】

用料: 黑鱼(骨头熬汤,肉片片)、新鲜花椒、大葱、姜、鸡蛋、生粉、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、老干妈;

做法

1.姜切片,葱切片;鱼片放少许蛋清生粉料酒;抓匀腌制会儿;锅中放适量油,爆香姜片葱片;放适量清水;放盐;放白胡椒粉;一点点生抽;一勺子老干妈;适量料酒;

2.待汤开,下鱼片;同时小锅子放适量油,爆香花椒,可以一次多点,花椒油可以留着做别的菜用;鱼汤再次开了,装盘;表面浇上适量热的花椒油即可。

【葱油蚕豆】

用料: 蚕豆(一定要买回家现剥)、小葱、海盐、糖、鸡精;

做法

1.蚕豆买回家,炒之前剥,洗净沥干(千万不要偷懒买剥好的,蚕豆见光久了就老了,不好吃啦);油锅加热至八成后撒一半小葱爆香;

2.入蚕豆翻炒均匀;加适量水,能盖过大半蚕豆,盖盖焖煮;

3.差不多看见蚕豆皮都爆开了就行,开盖后加海盐、糖(想要蚕豆鲜美一定要加糖)、鸡精翻炒;

4.收汁后再撒剩余的葱花翻炒一下即可出锅。

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