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一天卖出500斤、最高排队两小时~火爆魔都的这锅酸菜鱼,人均40扶墙出!

2018-01-09 11:25:26来源:

原标题:一天卖出500斤、最高排队两小时~火爆魔都的这锅酸菜鱼,人均40扶墙出!

酸菜鱼近两年在厦门遍地开花,

这道源自四川的民间菜,以酸鲜开胃的口感

撩拨了许多胖友的味蕾,好料菌十分好奇

到底什么样的酸菜鱼才算得上合格呢?

☟☟☟

能喝汤、不带刺、吃了不长胖?

还得现熬无添加、原料鲜活、新鲜片制?

No,No,No~

这些都还远远不够!

这家厦门酸菜鱼中的新贵

周渝食惦 也许可以给你答案

一开业并引得鹭岛无数鱼粉竞相排队,

每天能卖出鱼500+斤,大众上满满好评

在这,爱上一条鱼只需要花上一秒钟

在2018年的第一个月,它不仅要上新菜

还要给你双重新年福利,5折还白送的那种!

1

『小桥流水,吊脚楼里看星空』

来到周渝食惦,仿佛穿越回旧时的重庆吊脚楼。进门就是小桥流水,往里走更是移步换景:画着大花脸谱的椅子、古色古香的窗棂,墙上的水墨江南无不透着浓浓的中国风情。

抬头看,居然还有一片绚烂星空,迷离的灯光把氛围烘托得更加烂漫,在这样雅致的环境里吃一锅酸鲜味美的酸菜鱼,不论约会还是聚餐都有好心情。

二楼的空间更加文艺,灰墙篱窗、西洋画椅,几株绿植增添了一抹灵动,无论站在哪个角落,眼前总是一幅完美画卷。

2

『30年磨水功,打造一锅完美酸菜鱼』

酸菜鱼近两年在厦门遍地开花,但周渝竟然没被比下去,开业至今几乎天天饭点都要等位,每天能卖出鱼500+斤。

没别的,靠的就是这锅30年磨水功夫打造的完美酸菜鱼。作为店里的头牌,它的上座率高达99%!

好吃的鱼是这样做出来的

只选用蛋白质含量较高的江苏黑鱼,这的鱼可都是吃新鲜虾皮和小鱼的。好山好水好料养大的黑鱼体重在2.6~3.2斤之间,肉质特别鲜嫩。

所有配料都来自四川,光是酸菜就研制了九九八十一天,酸味重且清香回甘。就连辣椒也是产自四川的四荆条和灯笼椒,保证川味十足。

片鱼的功夫更是讲究,每片鱼都只有3mm厚并且提前腌制入味,这样煮出来的鱼肉才能皮薄肉弹。

汤底更绝了,除了有正宗的酸菜和辣椒之外,还特别加入鸡汤调制,难怪这么鲜!

经过了重重把关的酸菜鱼热气腾腾端上桌,混着老坛酸菜的口感,鲜、香、酸、辣,从内到外都是实力满分的鲜美。

白白嫩嫩的鱼肉飘散着诱人的酸香,肉里挂满了浓浓的汤汁,性感撩人的姿态让人忍不住直咽口水。

安利给你一个在周渝的吃鱼方式,先打一碗汤汁到碗里,然后配着鱼肉一起吃。酸辣鲜美的汤汁,喝一口就像触电一样,味蕾瞬间被打开。重口味的话还可以配上酸菜一口闷!

再来单独宠幸这白花花的鱼肉,嫩滑入味又不烂,筷功不行的根本夹不住!最关键一点小刺都没有,让你舒心地大快朵颐。

标配软滑的宽粉条吸饱了汤汁,一入口就滑入喉咙了!

也不用担心太辣,贴心提供免辣、微辣、中辣、重辣四种选择,免费调料搭自选水果,比Ta还懂你。

3

『番茄酸菜鱼,最懂不爱吃辣的你』

本来鱼+酸菜已经是绝佳CP,没想到周渝食惦还这么有心机,这锅开胃能力Max的番茄鱼,大人小孩美少女通通都爱它。

番茄鱼锅色泽诱人,汤头综合了番茄的酸甜与鱼肉的鲜美,浓郁温和,感觉自己喝了一大锅维生素。

每一片鱼肉都是Q弹十足,一口一片嫩滑爽口,吃了不胖还养颜,最适合不想吃辣的小仙女们!

白米饭爱好者一定要记得用汤汁拌碗饭吃,浓郁的汤汁和雪白的鱼肉浇在热烫的米饭上,一碗番茄鱼盖浇饭轻松get!

4

『来自成都的匠心创意菜』

什么?吃鱼不够,你还想吃点别的菜?满足你!口水鸡、麻辣鸭头、红糖糍粑...除了好吃的酸菜鱼,地道正宗的川味菜也是周渝的一张王牌。

▲口水鸡

选最嫩气清香的仔鸡,斩成块淋上红油,大盘端上来看起全是一片红色,麻辣酥香,口水忍不住哗啦啦流。

鸡肉肉中带骨,每一块的大小都刚刚好,不会太薄没口感,也不会太厚不入味~油润微辣,咸鲜过瘾。

▲鸡丝荞面

荞麦面劲道凉爽,重要的是蘸汁非常特别,酸中带着芝麻的香气,吃起来爽滑清新!

▲香菜鱼肚

别看它其貌不扬,绝对是位圈粉小能手,爽脆的鱼肚碰撞热辣的红油,清香脆爽,开胃担当就属它!

▲咸蛋黄抱糯米

你以为这是个咸鸭蛋?嘿嘿,打开有惊喜!蛋壳里居然藏着糯米饭和咸蛋黄。据说这道菜全手工料理,做起来可是相当费功夫的!

蛋黄金灿灿的,还泛着油光,咸味适中。糯米软糯、黏牙和沙沙的蛋黄一起吃,味道丰富而富有层次。

▲热卤猪蹄

食肉兽一餐不吃肉浑身不带劲,那这道热卤猪蹄一定是你的菜!猪蹄都是特大号的,可以请店员剪成小块,也可以澎湃地徒手撕肉。

醇香味浓的猪蹄丰腴饱满,藕断丝连的筋肉,咬一口满嘴都是胶原蛋白。看馋了?快拿好福利去“腐败”一下吧!

1月5日 - 1月12日

厦门好料公众号回复关键字:酸菜鱼

即可享受周渝食惦双重新年福利

福利一

全场菜金满100元立减50元福利

最高优惠50元,不与其他优惠同享

福利二

进店任意消费送涮菜或小菜一份

俏皮黄瓜 四川泡菜 皮蛋豆腐 冬瓜 萝卜 腐竹

六选一,可与福利一同时使用

地址: 厦禾路945号101单元

电话: 0592-6093947

人均:64元

营业时间:11:00 - 01:00(次日)

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