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3道令人非常羡慕的家常菜,你绝对会喜欢!

2018-01-09 11:25:25来源:

原标题:3道令人非常羡慕的家常菜,你绝对会喜欢!

【青椒回锅肉】

用料: 猪肉推荐二刀肉、五花肉、青椒推荐二荆条、豆瓣酱一定是红油豆瓣酱、糖、姜;

做法

1.锅入水,入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子轻插可入捞出晾凉。青椒洗净切斜条,猪肉切片待用。

2.大火烧旺入肉片爆炒熬油,炒到肉片卷曲入豆瓣,继续翻炒上色入青椒。青椒炒至断生入白糖调味,略炒关火装盘搞定。

3.小贴士:这菜的精髓在豆瓣酱和刀功!请尽量切薄肉片。

【苍蝇头】

用料: 韭菜苔300g、猪绞肉200g、朝天椒2枚、姜2片、蒜3瓣、豆豉20克;

做法

1.韭菜苔洗净,去掉老根和韭菜花,切成0.5cm的小粒;朝天椒洗净切碎;老姜切末;蒜拍破,切成蒜末备用;

2.加入猪绞肉快速炒散,待肉变色,加入白酒翻炒片刻,然后加入生抽和白砂糖翻炒均匀,盛出备用;

3.大火加热炒锅中的油至4成热,放入蒜末、姜末、朝天椒碎和永川豆豉煸炒出香味,加入韭菜苔翻炒至韭菜苔微微变色,放入炒好的肉馅即可出锅装盘。

【香煎嫩豆腐】

用料: 豆腐10小块、猪肉100克、鸡蛋1个、面粉50克、葱、酱油、盐、糖、生粉、油;

做法

1.准备好豆腐,切成自己喜欢的大小,自己随意;把豆腐放进打散的鸡蛋里裹上层鸡蛋液;再往面粉上裹一层;

2.锅里热油调中小火,把豆腐放进锅中煎成金黄色翻面再煎;直至所有的豆腐都煎成金黄色;盛出待用;

3.事先剁碎肉,放点酱油、盐调味,锅里热油,放腌好的碎肉末炒熟盛出,铺在豆腐上;撒上葱花;

4.碗里放点盐、糖、生粉、酱油、水调成酱汁倒入锅里煮稍稠出锅,最后煮酱汁淋上就可以了。

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