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郑州人在外地,想吃老家的烩面了咋办?

2018-01-09 11:25:25来源:

原标题:郑州人在外地,想吃老家的烩面了咋办?

1

南方的冬天,湿冷,尤其是下了雨,那股子湿气团在身子里,挥之不去,难受的很。路上的行人都缩着脖子,戴着厚厚的帽子,只露出两个眼睛。

来自北方的我,常用一碗馄饨取暖。走进那家我常去的店,穿过熙熙攘攘的人,坐下,要一碗馄饨,喝一碗热汤,才有了丝丝暖意。

馄饨清淡的口感,总让我想起郑州老家的烩面,用羊肉炖出来的汤,喝上一碗,从身暖到心里,吸溜根面条,冬天里也能吃得满头大汗。

2

我老家,门口是一条300米的小街,烩面馆都有四五家。2012年又来了一家76人老烩面,名字和味道都极其特别,至今令我念念不忘。

父亲是个老郑州,对烩面爱得深沉,也吃得挑剔。他告诉我,这是老烩面,是他小时候的烩面味儿。

先喝上一口汤,幸福感便油然而生。这种老烩面的面条中间厚、边缘薄,面里放有海带,我最爱烩面里面的粉条和豆皮,越嚼越香。

父亲则喜欢在烩面里放辣椒,他说这辣椒是用羊油炸过的,吃起来香,我倒是更喜欢原汁原味的烩面。

3

这几年,因为工作定居南方,街上也能找到烩面店,但吃起来总不是那个味儿。

给父亲打电话,提了句想吃老家的烩面,父亲当即接了句“等着啊,我给你寄!”父亲这话,我并没当真。

这天正是周末,父亲给我的快递到了,一个方形的盒子,包得严严实实。

一层一层地拆开包装纸, 先看到“一筷子到河南”几个大字,迫不及待地把盒子拆开,还真是烩面,这还是我第一次见礼品烩面,对味道持怀疑态度。

按照说明书上的步骤,烧开水,将面饼放入600毫升的沸水中,煮2-3分钟,用筷子稍加搅拌,加入料包,大火煮制1-2分钟,又抽了两棵青菜,面很快出锅。

汤咕嘟咕嘟的冒着热气,随着那热气出来的还有那股子熟悉的烩面味儿,那热烟熏得屋子都暖了起来。

喝上一口汤,确实是久违的老味道,面自不必说,劲道,一筷子下去,倒真是有种回到老家,坐在馆子里吃烩面的感觉。

后来母亲告诉我,在我离开家之后,父亲常常一个人去76人烩面店吃面,听店里人说,76人烩面推出了礼盒装,他第一时间买来寄给我。

现在,76人礼盒烩面上了淘宝商城“76人老烩面企业店”,我不再让父亲给我寄了,自己隔山差五地买来吃,有了家乡味儿的美食陪伴,今年冬天倒也不那么难捱了。

【76人礼品烩面 哪些买?】

线上渠道:【76人老烩面企业店】淘宝店铺

线下渠道:新郑国际机场、郑州东站(高铁站)、郑州火车站

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