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3款比较清淡的家常菜,美厨娘绝对喜欢!

2018-01-09 11:25:25来源:

原标题:3款比较清淡的家常菜,美厨娘绝对喜欢!

【青椒土豆丝】

用料 : 土豆3个、青椒1个、干辣椒若干、盐、鸡精、酱油、醋;

做法

1.土豆切丝浸水,干辣椒切段。青椒切丝,放入热锅中煸炒至微微有点软时装盘备用(不要放油哦!)

2.油热锅后先放入干辣椒段炒香,倒入沥干水分的土豆丝快速翻炒,依次放入青椒丝,鸡精,少量的酱油和醋(喜欢土豆丝有点脆的口感)出锅前放入适量的盐翻炒会,装盘。

3.小贴士:土豆丝切好必须泡在水中以防氧化变黑,没泡过水的土豆丝在翻炒的过程中容易出现糊糊的感觉~

【清炒空心菜】

用料:空心菜、油、盐、蒜末、葱段、鸡精;

做法

1.空心菜洗干净,然后摘段,其实就是用手撕撕,就行了,根有老的就不要;

2.锅内放油,油热,放葱段,蒜末炒10秒种;倒入摘好的空心菜,大火翻炒一分钟,让空心菜瘪下去;

3.加少许精盐用大火急炒,菜软时加点香油、精盐和味精,出锅即可

【蚝油杏鲍菇】

用料: 杏鲍菇、红椒、姜、葱、蚝油、酱油、盐、香油;

做法

1.杏鲍菇和红椒洗净切丝,姜切末,葱切葱花;

2.炒锅中放油,油热后放入姜葱爆香;加入杏鲍菇翻炒;

3.等杏鲍菇炒至软时,加入酱油和蚝油;

4.加和红椒丝炒至断生,再加盐调味,最后淋几滴香油即可

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