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日本丨仙台的碳烤厚切牛舌和牡蛎,才是这个冬日里最后的期待。

2018-01-09 11:25:21来源:

原标题:日本丨仙台的碳烤厚切牛舌和牡蛎,才是这个冬日里最后的期待。

本文转自公众号:日暮旅食家

ID:rimu_lvshi

在谷歌上面搜「仙台人」,首先出现的默认key word居然是「性格差」🙄

究其原因,许是仙台临山近海,有文化有美食的城市氛围,让他们通常会有一种北方人少有的优越感,所以很多当地人会视其它的周边城市为田舍...( _ _)ノ|

可到了东京,却又经常会为自己的仙台方言而倍感羞涩…

这种既有一点傲娇又有一点自卑的矛盾气质,大概是很多外地人对仙台人的印象吧…

1.

仙台

文青的朝圣地

仙台位于日本本州岛,距离东京北约300公里。

这里树木成林,绿叶繁茂,并且四季的自然景色优美。市郊区有日本三大温泉之一的秋保温泉、作并温泉等温泉度假村。还有美丽的松岛、神社等全国闻名的旅游胜地,是日本本州东北地区最大的经济和文化中心,也是宫城县的首府。

这座位于东京以北的城,虽然人口才100多万,但交通设施相当完善。从城东的仙台站到城西的青叶山只有2.5公里左右,徒步40分钟便可以横穿整个城市。

作为与大自然融合一体的现代化城市,市区中心部的街道树、公园等绿色植被特别多,因此又被人们爱称为“杜都(树林城的意思)”。

仙台以“学都”闻名亚洲,市内有很多大学和研究所等,聚集了国内外学生和研究者数万人。其中,东北大学、宫城教育大学等院校都十分有名,特别是鲁迅曾经就读的仙台医学专科学校,校内还建有鲁迅纪念馆,值得一看。

今天呢,小编就要来聊一聊这座传统又现代化的北方城市---(●ˇ∀ˇ●)

2.

一份属于小仙女们的

周末旅行计划

在仙台,你可以追寻到源远流长的历史文化,也可以享受到闻名遐迩的日式温泉,当然还有很多令人心动的美食在向你招手🙋‍♀️

如果你愿意,大可以抽出一个周末的时间,跟闺蜜来一次说走就走的旅行,说不定会有不少惊喜在等待着你哦。

➔10:00 到达仙台站

这是仙台站附近非常有名的人气景点,就在仙台站的三层,靠近中央检票口,出了手扶梯的左手边便能看到,强烈安利时下流行的饮品枝豆奶昔,奶味浓郁,口感浓稠。

来之前只知道仙台有牛舌,殊不知这里的枝豆也是极好的,没有想象中那么腻,入口先是浓郁的奶香,过后才会感受到淡淡的枝豆味,小清新的最爱~~

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INFORMATION

地址:仙台市青葉区中央1-1-1 ,仙台站3F

电话:022-261-1790(JR东日本东北総合ー㈱仙台营业所)

时间:根据店铺不同时间也不一样

定休日:无

➔11:00仙台早市集市

一边吃着名产的炸肉饼,一边在市场上感受到仙台市民的生活。「仙台の台所」,吃货宝宝们的打卡必经之地哦

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INFORMATION

地址:仙台市青葉区中央4-3-28

电话:022-262-7173

时间:8:00~18:00

定休日:周日・公共假日(部分店铺营业),可预先打电话确认

➔12:00在「三瀧山不動院」中与仙台四郎相遇

仙台四郎是从江户末期到明治时期实际存在的人物。传说凡是他所到之店,日后必繁荣飞腾,因此被仙台人民奉为福神,深受大家的爱戴。

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INFORMATION

地址:仙台市青葉区中央2-5-7

电话:022-221-3056

时间:10:00~18:00

➔12:30橱窗购物

仙台的和雑貨・三好堂是一个有拥有着100年以上历史的古老仓库改装而成的店铺。店里贩卖的杂货来自全国的创造者和制造商,特别推荐它家的四季香薰文具,超nice~~

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INFORMATION

地址:仙台市青葉区中央2-2-29

电话:022-261-2361

时间:10:00 ~ 18:00

定休日:不定休

➔13:45参拜保佑恋爱运势的建筑物“野中神社”

虽然只是夹在两侧建筑物之间的小神社,但却因为早已出现在伊达政宗公和德川家的因缘故事中,而拥有着悠久的历史,被称为仙台的隐藏能量点。

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INFORMATION

地址:仙台市青葉区一番町2-7-18

➔14:00「お茶の井ヶ田一番町本店」里享用抹茶冰淇淋

灰常有名的老字号茶道商店,店里作为赠品的茶叶箱可是仙台初卖的名产之一。

这家的甜点种类十分丰富,除了抹茶外,还有鲜奶油大福“Kikubuku”,以及各种各样的绿茶,如竹茶、钎料等,是纪伴手礼的理想选择哦。

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INFORMATION

地址:仙台市青葉区一番町3-8-11

电话:022-261-1351

时间:10:00~19:30(LO19:00),12/31时间是10:00~18:00

定休日:元旦

➔15:00定禅寺通~青叶山周边散步

从两侧榉树林荫道旁伸长树枝做的绿色隧道是仙台的门面,走在阳光中树叶的投影里,会有种被整个森林环抱着的错觉。

沿途设有很多主要设施,每年还会举行数量不等的活动。

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INFORMATION

地址:仙台市青葉区春日町2-1

电话:022-713-3171

时间:9:00~22:00

定休日:1月至11月的第四个周四,12/29~1/3

料金:根据活动不同,价位不一样

历史和手工艺爱好者必看---仙台市博物館。

在这里经常会展出有关于仙台的故事,除此之外博物馆周围还可以领略到广濑河的景色,令人印象深刻

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INFORMATION

地址:仙台市青葉区川内26

电话:022-225-3074

时间:9:00 ~ 16:45(入馆截止16:15)

定休日:周一,节假日休息日次日(节假日、休息日开馆)

料金:¥400(一般・大学生)

➔18:00在坐落于100多年历史街角的「菅原酒店」品尝当地美酒

很有个性的小店,乍一看以为是街角的一家香烟店,走进去才发现门内别有洞天。店里有卖日本酒的吧台,虽然听起来会觉得门槛很高,但其实是很容易融入进气氛的小酒吧,推荐哦

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INFORMATION

地址:仙台市青葉区一番町4-3-1

电话:022-222-6381

时间:9:00~21:00(周五,周日,节假日9:00〜23: 9:00〜20:00)

定休日:元旦

➔19:00在「牛たん 閣」享受极致美味的肉!

仙台什么美食最有名?100个吃货中会有101人个告诉你:当蓝是仙台碳烤厚切牛舌!所以来一次仙台,不吃一次牛舌,怎么对得起自己蠢蠢欲动的胃呢?

「牛たん 閣」家除了必吃的烤牛舌外,还能品尝到其他好吃的牛肉料理和如Tataki和刺身等丰富的菜单😋

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INFORMATION

地址:仙台市青葉区一番町3-8-14 鈴喜ビルB1F

电话:022-268-7067

时间:17:00 ~ 22:00(9:00)

定休日:不定休

➔21:00在「文化横丁」和「いろは横丁」感受昭和风情

吃饱喝足,可以逛逛北侧的「文化横丁」和南侧的「いろは横丁」,有许多小铺被加在狭小的胡同里,挑几家感兴趣的小店淘淘宝,也会有种别样的趣味~~

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INFORMATION

「文化横丁」:

地址:仙台市青葉区一番町2-4-11 /电话 :022-223-2045

「いろは横丁」:

地址:仙台市青葉区一番町2-3-28 / 电话:022-223-3151

3.

不能错过的仙台美食

➔牛舌

牛舌是仙台的“城市名片”之一,这里的牛舌在整个日本都是出了名的顶尖美食,普遍采取厚切的方式,口感有嚼劲且多汁,香气逼人,深受食客欢迎。

最早的仙台烤牛舌,是由当地牛舌名店「味太助」的第一任店长佐野启四郎先生(已故)研究出来的。

啓四郎先生曾在昭和10年东京日式料理的修行中,从法国料理厨师那里学到了法式牛舌炖,从此便开启了他研究牛舌吃法之路。

还有一种说法是:二战后美军在仙台驻扎,对牛肉的需求量激增,但美国人却没有吃牛舌和牛尾的习惯,于是便干脆将其丢弃。

在物资大量缺乏的情况下,仙台人便将多余的牛舌与牛尾要来,开始纷纷研究其吃法,后来便有了著名的烤牛舌与牛尾汤,自然而然地成了当地的招牌美食。

▷牛たん料理 閣(かく)

仙台诸多牛舌店中,“牛たん料理 閣”是比较有名的一家。这是一对夫妻于昭和63年开设的小店,开在商业街的地下,说到仙台的牛舌专门店,就不得不提这家人气店铺。

平时赶在饭点去店里吃饭,想要不排队绝对是不可能的。它家的「牛タン刺身」与「牛タンたたき」一直都是人气菜单,口碑超旺,长盛不衰。

牛舌刺身的口感很独特,脂肪纹路细密可见,油脂密度恰到好处,肉质嚼劲十足,入口的层次感十分丰富。天然盐炭火烧烤的“牛舌烧”,烤制得肉嫩味美,香味十足。

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INFORMATION

名称:牛たん料理 閣(かく)

地址:仙台市青葉区一番町3-8-14 鈴喜ビル地下1階

电话:022-268-7067

时间:17:00~22:00

定休日:周日

➔旬魚・鮨の店 あら浜

仙台不仅有牛舌,还有顶级的寿司。作为世界三大渔区之一,是日本屈指可数的海产天国。众多渔港丰富的海产品和仙台平原上顶级的稻米为仙台的寿司店提供了质量极高的食材,深厚的文化底蕴也培养了众多才华横溢功力深厚的寿司人。

▷わたり あら浜

在东北大震灾之前,「わたり あら浜」是以三文鱼和三文鱼子做的本土美食「はらこめし」而闻名的。之后由于受到地震津波的灾害,而转移到仙台重新开店。

店里的寿司选用新鲜的红贝,三陆名产的金华鲭鱼等等,地理优势为他带来了大量优质的食材。

另外,根据季节更换讲究的“四季饭”(皮皮虾飯・海鳗飯・三文鱼和三文鱼子飯・牡蛎飯)是另一大特点。

例如,5月上旬〜6月末为止的皮皮虾飯,用皮皮虾的高汤来煮米饭,最后上面铺满了厚厚的皮皮虾,米饭粒粒饱满,和皮皮虾一起食用,味道鲜美。

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INFORMATION

名称:旬魚・鮨の店 あら浜

地址:仙台市青葉区本町1-10-15

电话:022-263-0840

时间:11:30〜14:00,17:00〜21:00(星期二,星期日,节假日)11:30〜14:00,17:30〜22:00(周五・周六・节假日前天)

定休日:周一(节假日情况下是下个周二休息)

4.

其他美食推荐

#【1】ambrosia(アンブロジア)

这是一家被仙台人爱戴的法国料理店,自1985年开张以来,一直以不变的味道和温馨的招待,留住了众多粉丝~~

店内自制的“雪蟹香肠”(970日元含税),以及“三陆鲍鱼黄油酱”(3990日元含税)等,都是晚餐单点菜单的美味之选,再加上店主从银座的老字号印度料理店“アショカ”修行归来研制的“猪肉蔬菜咖喱”(1450日元含税),保证你口水飞流直下三千尺......

从首都圈特地来吃午餐的客人也不少。其中还有很多热爱葡萄酒的食客,因此酒类库存也十分充足~~

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INFORMATION

名称:ambrosia(アンブロジア)

地址:仙台市青葉区一番町4-5-40 おの万一番町ビル3F

电话:022-265-6671

时间:【午餐】11:30 ~ 14:30【晚餐】17:30 ~ 22:00

定休日:周日

#【2】nacrée(ナクレ)

作为宫城最有名的西餐厨师,名厨緒方稔先生曾在意大利和法国的三星级餐厅修行过,他与有着丰富酒店经验的专家佐藤达矢先生一起开了这家“ nacrée”。

佐藤先生说:“如果你想坚持一种不自满的服务,那么这个餐厅就不是仅靠烹饪来建立的。”

因此这里没有固定的料理与菜单,一切都有如一个未知世界一样神秘。

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INFORMATION

名称:nacrée

地址:仙台市青葉区中央2-2-38 4F

电话:022-748-7115

时间:【午餐】12:00 ~ 12:30【晚餐】18:30 ~ 19:30(都是最终入店)

定休日:周一(周一是节假日的话则次日休息)

#【3】居酒屋阿古

这家在仙台的小酒馆,以美味的新鲜海产而闻名,店主除了经营这里之外,也是一位制作竹竿超过30余年的匠人。

店里的招牌菜单是限定季节的「カツオの塩タタキ」(1500日元〜),调味料选用伊豆大岛的深层海盐制作而成。

到了冬天还会有销售了十几年的「鴨せり鍋」(4300日元~),石卷产的青首(真鴨)味道香醇浓厚,让人一见倾心哦

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INFORMATION

名称:居酒屋阿古

地址:仙台市青葉区国分町2-11-11

电话:022-223-0341

时间:17:30~24:00(LO23:30)

定休日:周日・节假日

#【4】海鮮ビストロ・ヤマライ 一番町

位于广岛的老字号法国料理店,被周围极具规模感的街道与丰富的自然风土所环抱着,料理也多使用当地丰富的食材。

新鲜肥美的宫城县牡蛎吸引着各路食客慕名而来,推荐店内的「オイスターヴァリエ®(5种牡蛎烤)」(1620日元),饱满的牡蛎入口滑嫩,散发着特有的香气,绝品!

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INFORMATION

名称:海鮮ビストロ・ヤマライ 一番町

地址:仙台市青葉区一番町3-8-4 大雅ビルB1F

电话:022-265-6380

时间:【午餐】11:30 ~ 15:00(lo 14:30)【晚餐】18:00 ~ 22:30(LO21:30)

定休日:周二(不定期有变化)

【5】楽・食・健・美 - KUROMORI -

“楽・食・健・美 - KUROMORI -”是一家完全预约制的中华料理店。店主黑森洋司先生提出的理念就是:“用心做”,这里没有正宗的中国菜,只做贴合日本人口味的改良中华料理,因此受到很多霓虹小伙伴的喜爱~~

没有固定菜单一直是这家店的风格,大部分料理是选用应季的新鲜食材所烹制,推荐点一份店主自制的套餐(6000日元),另外可以尝试一下「気仙沼産フカヒレの姿煮」,纯粹深沉的口感,绝对令人难忘!

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INFORMATION

名称:楽・食・健・美 - KUROMORI -

地址:仙台市太白区向山2-2-1

电话:022-211-0306

时间:【午餐】12:00 ~ 13:30【晚餐】18:00 ~ 20:00

定休日:周三

#【6】居酒屋 源氏

若是说“居酒屋 源氏”是仙台老字号居酒屋的代表,想必一定没有人会反对。

这家老店铺于昭和25年开业,最早是由旧式谷物仓库改装而成,一百多年来一直以来都受到广大客人的支持。

穿着和服的老板娘仪态万千地站在店中,主厨专心而虔诚,天然的石地板、颜色深沉U型杉木柜台和复古的温酒器都在默默地诉说着酒馆的冗长岁月。

在如此和谐的画面中,感受到来自仙台夜晚的温暖。

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INFORMATION

名称:居酒屋 源氏

地址:仙台市青葉区一番町2-4-8 文化横丁内

电话:022-222-8485

时间:7:00~23:00

定休日:周日・节假日(临时休业)

#【7】わのしょく二階

有着10年连锁店经验的店主,于2011年11月在仙台开设了这家“わのしょく二階”。

说起仙台火锅的涮肉,普遍都是切成小块的鸭肉和鸡肉,但是这家店的名产火锅却是肉丸子。

直接使用从藏王农家进货的100%法国·沙朗鸭肉,用独特的手工制法制作成肉丸,肉香浓郁,弹性十足,连汤汁都是绝品啊,啧啧......

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INFORMATION

名称:わのしょく二階

地址:仙台市青葉区一番町2-5-15 一番町ビル2F

电话:022-224-6040

时间:7:00~24:00

定休日:不定休

#【8】おかざき 西公園前

「おかざき春日町」的大将以「仙台的日本料理」为理念,创造了符合东北/仙台人口味的本土特色日本料理。

根据季节,每个月会更换2次左右的菜单,十分用心~~

更有很多人都给出了“在一家店里就可以品尝到仙台的精华!”这样高的评价!

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INFORMATION

名称:おかざき 西公園前

地点:仙台市青葉区立町19-16 1F

电话:022-265-3688

时间:【午餐】12 : 00~14 : 30(LO 13 : 00,需要预约),【晚餐】18 : 00~21 : 30(LO19:30)

定休日:周日

5.

临走前的伴手礼

#【1】熊谷屋の 仙臺駄菓子

比起大家熟知的「和果子」,「駄果子」相对来说价格更便宜一些、是提供给平民的点心。

虽说在日本各地都能有駄果子卖,但种类上远没有仙台来的多。

今天要介绍的仙台駄果子名店熊谷屋,就是创始于1695年拥有300 年历史名店。店内售卖的都是手工制作的日式小甜点,虽然价格并不算低,但是你可以在这里品尝到传承百年的老味道~~

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INFORMATION

名称:熊谷屋

地址:仙台市青葉区木町通2-2-57

电话:022-234-1807

时间:8:30~17:30

定休日:周日

推荐:仙台駄菓子袋詰め(13个)¥600~/きなこねじり(10个)/うさぎ玉(12个)など各¥400、

#【2】喜久水庵の 喜久福

喜久水庵的大福最大特点为薄薄的外皮中包裹了两种馅料。

尤其是奶油和豆沙包裹着绝妙的味道,让口感层次更加丰富,处理正常的四种口味,店家还会推出季节性的限定商品,绝对是必买手信清单之一哦

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INFORMATION

名称:喜久水庵

地址:仙台市青葉区中央 1-1-1 エスパル仙台店B1F

电话:022-267-4032

时间:10:00~20:30

定休日:エスパル仙台店休馆日

推荐:喜久福(4種詰め合わせ4个入)¥514(含税)

#【3】かま栄蒲鉾店の 二寸(紅白)

“かま栄蒲鉾店”创业于明治19(1886年),是仙台最有历史的老字号鱼糕店。

不使用防腐剂等添加剂,每一款糕点都是经过精心的传统手工制作,散发着悠久醇香的口感。

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INFORMATION

名称:かま栄蒲鉾店

地址:仙台市青葉区国分町3-6-14

电话:022-222-5214

时间:8:30~16:30、周六 8:30~18:00

定休日:周日及节假日

推荐:二寸各¥900/カステラ蒲鉾¥450

#【4】賣茶翁の どら焼き

老牌的日本甜食商店,每每到中午后就会卖光,生意简直好得不得了~~

他家销售的铜锣烧物美价廉,带着优雅甜味与柔软颗粒的弹性口感,建议在日式房间里和抹茶一起搭配吃,体验地道的日式甜品~~

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INFORMATION

名称:賣茶翁

地址:仙台市青葉区春日町3-13

电话:非公开

时间:9:30~18:00(店内饮食10:00~)

定休日:毎月1日・16日

推荐: どら焼き¥248(含税)

#【5】九重本舗玉澤の 霜ばしら

作为仙台藩御用点心司创立的“九重本舗玉澤”,创立于延宝3(1675)年。

每年10~4月会限定销售霜柱「霜ばしら」,这是一款仙台名牌糕点,被装在铁罐里,打开后满满的落雁粉,将一颗冰霜球融化于口中,那种突然消失的奇妙感觉无法言喻,再加上手艺人花功夫制作而成,不是那么容易买到手,因此作为伴手礼也是很用心的哦

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INFORMATION

名称:九重本舗玉澤

地址:仙台市青葉区中央 1-1-1 エスパル仙台店B1F

电话:022-267-4035

时间:10:00~20:30

定休日:エスパル仙台店休馆日

推荐:霜ばしら¥1600

#【6】ふじや千舟の 支倉焼

在核桃与清爽奶油的包裹下,混合了洋式甜品的特点和制法。很受西洋旅人的追捧。

自诞生60多年来,纯手工的精致味道不曾改变。

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INFORMATION

名称:ふじや千舟

地址:仙台市青葉区中央 4-7-18

电话:022-222-5305

时间:8:00~19:00

定休日:1/1

推荐:支倉焼(6个入)¥1000

#【7】石渡商店の 気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース

这家店最受欢迎的商品是在气仙沼・唐桑地区开采的优质牡蛎,店内每年到3~4月份左右用牡蛎制作出美味的酱汁,一直都广受好评。

另外意大利面和各式各样的肉类料理也搭配得相当出色,因此很多小伙伴只要进了这家店,就会自动开启买买买模式,停不下来呢

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INFORMATION

名称:石渡商店

地址:仙台市青葉区中央1-1-1 JR仙台駅2F纪念品店仙台站1号店内

电话:022-393-4144

时间:7:00~21:30

定休日:五

推荐:¥900、3個set

#【8】松華堂菓子店の 松華堂きなこサンド

用当地产的大豆制作而成的豆粉奶油,烘烤出松软美味香气扑鼻的面团,如此烹制出来的一份三明治甜点兼具了时尚与怀旧之感,很特别哦

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INFORMATION

名称:松華堂菓子店

地址:仙台市青葉区中央1-1-1エスパル仙台店B1F

电话:022-224-1103

时间:10:00~20:30

定休日:エスパル仙台店休馆日

推荐:きなこサンド(1个)¥220(含税)

城市是人的载体,如果说仙台人身上大多带着一点不善言辞又害羞的特质的话,那么也可以很容易的想象,这座城市也必然有一种超然恬淡之气,才会孕育出这样的风土人情吧。

经常跑关西的朋友,去一趟日本的东北吧,相必那里一定会让你看到一个同印象中不一样的日本,或者这里才更符合你对日本的想象😊

素材来源|ins

文字|Mumu 美工+编辑|Hana

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