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一提这家开了6年的肠粉店,优质吃货都知道!

2018-01-09 11:25:20来源:

原标题:一提这家开了6年的肠粉店,优质吃货都知道!

小吃不小,

吃到心坎里都很有味道。

凭着一道蒸肠粉,

这家小店一开就是6年,

6年时光里,

从小推车店到实体小门店,

收获了一个个吃货的好口碑,

这家店是夫妻店,

去的时候老板娘在店里忙乎,

一进来有种倍儿舒服的感觉。

习惯了每天都处在高速运转中,

偶尔也要放下脚步,

享受一段小吃时光,在这轻松拥有。

可以在窗口直接选购,

还可以进入里面有个用餐小地方,

老板娘热情招呼着,

还建议道,现做现吃最佳。

店面很小,几张桌子,几个位子,

来店内是14点了,店内人相对人少。

老板说“你错过中午的高峰了,

赶着忙得时候,

大家都会自觉站在门口吃。”

开放式的厨房,

看得到制作的全过程,

给人一种特放心的感觉,

这家是抽屉式肠粉,

袅袅的水汽不时从抽屉里升腾,

抓拍特写时,

白色的蒸汽会暖暖地拥着你,

让你瞬间鼓起勇气面对这个寒冷的冬天。

食材整齐的摆在一旁,

白色的米浆,

都是自家调配好的,

肉馅是每天现打的肉泥。

另一旁蒸抽屉已经热气腾腾,

老板娘用勺子舀起米浆到入蒸屉,

手法娴熟的摇蒸屉,

米浆均匀的铺满整个蒸板,

鸡蛋打入铺匀,

仅仅一眨眼的功夫放入抽屉,

很快一份新鲜的肠粉“腾云驾雾”地出场了!

看到这两个大桶我也挺好奇的,

难道是要淋的酱汁?

还有各种肠粉配料,

哇,真的是好期待!

我选的是店内的经典款,

鸡蛋瘦肉肠粉,

这是小份的量有点少,

浅尝可以,只能尝个味道。

一般来店老板娘推荐大份豪华款。

肠粉淋上酱汁,

颜色就多了一点鲜艳。

酸豆角酸爽开胃,

爽脆感十足。

依个人口味加入麻油、辣椒。

开了6年的“网红小吃”店,

必然有过人之处。

待人热情的服务,

行云流水的肠粉制作过程,

还有就是味道了。

好的肠粉有一个非常重要的考量标准,

肠粉是其一,

厚薄度,口感软嫩度,

这家真心很赞。

薄如蝉翼的表皮包裹着馅料,

若隐若现。

嫩和韧性俱在,真的很难得,

有了酱汁的调剂,

吃起来鲜香软嫩,

每吃一口都是一种享受。

而肠粉的酱汁是其二。

酱汁过甜或者过咸都会喧宾夺主,

这家店的酱汁很适宜,

汤汁不特别咸,很鲜美的感觉,

汤汁让肠粉晕染一抹颜色,

肠粉很薄很容易入味,

酱汁实在太美,

吃到最后恨不得一滴酱汁都不剩,

这才对得起一份肠粉的诚意。

肉馅与肠粉融为一体,

入口多了一份浓郁滋味,

过多的溢美之词,

都不及亲自去吃一回,

吃的很舒畅,

胃也暖暖的。

难怪老板娘要建议一定要在店里吃的原因,

热度和软嫩度最佳的时机,

打包吃又是另一种感觉,

所以最好多抽点时间在店内品尝一份蒸肠粉。

吃一次就爱上的肠粉店,

侯哥蒸肠粉。

侯哥蒸肠粉

(中山店)

区域:中山区

人均:11元左右 文中有价格表

地址:大连市中山区天津街97号(世贸大厦附近)

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