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秋冬推荐冬菜肉筋蒸菜心 开胃促进食欲

2018-01-04 10:16:56来源:

冬菜是以白菜或芥菜叶为材制作而成的咸菜,有开胃促食的作用,在烹饪上多用来炒食或制作汤料。今天介绍的做法将肉筋与菜心以清蒸的形式结合,以冬菜佐之,令菜式的味道更加多元。

材料:菜心200克,肉筋100克,冬菜50克,葱花10克,盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、豉油、花生油各适量。

做法:肉筋洗净沥干水分切细丝状,以盐、糖、胡椒粉、米酒、生抽、花生油拌腌制片刻备用;菜心洗净备用。

将菜心铺在碟底,摆上肉筋,撒上冬菜,大火隔水蒸4分钟至刚熟后取出,淋少许豉油,撒葱花即成。

推荐:美食家庄臣

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