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3道非常可口的家常菜,好吃的不得了!

2018-01-02 14:18:11来源:

原标题:3道非常可口的家常菜,好吃的不得了!

【香辣炸鸡翅根】

做法

1.鸡翅根洗净,用刀在表面划出几道口子,方便入味.用生抽,老抽,白砂糖,黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜.

2.将锅内加入适量的油,待油温热,放入腌制好的鸡翅炸制.炸至鸡翅表面金黄,捞出,沥干油份备用.

3.继续加热油锅至油温变高,放入炸好的鸡翅复炸,炸至表面颜色变深,表皮酥脆捞出,沥干油份备用.

4.干辣椒切段,香葱切葱花,姜切末,蒜切末.另起一锅,锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜干辣椒爆香.

5.加入干辣椒末爆香.向锅中加入炸好的鸡翅.加入生抽,和一点白砂糖提鲜,翻炒均匀.

【辣白菜炒五花肉】

做法

1.五花肉350克洗净备用;将五花肉切成薄片,准备适量辣白菜、葱花、蒜片;

2.锅热后加入少许食用油,将肉片平铺在锅中大火煸炒;

3.待肉片完全变色,煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒;

4.倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀;加入适量热水,盖上锅盖中小火焖十分钟左右,让五花肉熟软;

5.待汤汁收净后,加入一勺韩式辣椒酱、少许盐、糖提味;出锅前撒适量白芝麻、葱花即可。

【蒜香排骨】

做法

1.蒜头切末;排骨洗净;排骨洗净去血水后,捞出沥干水分,我一般用厨房纸吸干水分。

2.加蒜蓉,糖,盐,生抽,一点胡椒粉(没有可省),姜片,抓匀后腌制半个小时;加适量淀粉;抓匀,是这样的状态。

3.热油锅,油温升高后,下排骨炸制;转中火(一定要注意調整火候,中火!!!油溫太高容易糊哦!),稍微定型后再翻动排骨;捞出沥油;

4.转大火,待油温升高后转中火复炸一次。(这个时候一定要快速翻动,不然蒜容易焦哦);四五十秒后捞出即可。装盘。

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