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3道全家人都喜欢的家常菜,美厨娘加分菜品!

2018-01-02 14:18:21来源:

原标题:3道全家人都喜欢的家常菜,美厨娘加分菜品!

泡椒鱿鱼须

用料: 鱿鱼须500g、泡椒、泡子姜100g、新鲜红辣椒150g、韭菜100g、新鲜子姜250g;

做法

1.鱿鱼须、韭菜切段儿;新鲜子姜切丝;泡椒、泡子姜切碎;新鲜红辣椒斜切备用。

2.烧热锅,倒油烧热,倒入泡椒、泡子姜炒香,再依次倒入新鲜红辣椒→放盐调味→倒入鱿鱼须→海鲜酱油提味儿。

3.待鱿鱼须变色→倒入新鲜子姜翻炒→鲜姜出香味儿→韭菜段儿翻炒出香味儿起锅。

【大骨头炖酸菜】

用料:大骨头、酸菜、葱花、生姜片、大料、花椒料包、油、盐、料酒、酱油;

做法

1.将大骨头洗干净,焯水去掉血末,捞出;酸菜切细丝用水泡20分钟,捞出挤净水分;

2.锅中放少许油爆香葱姜,放料酒,酱油出香味,放热水(水要没过大骨头一寸);

3.放大骨头和剩下的调料,盐先不放;大火开锅,改小火炖80分钟后;

4.再放酸菜大火开锅,小火15分钟,放盐,再炖5分钟。

【韭菜煎豆腐】

用料: 韭菜20g、嫩豆腐1块、面粉20g、盐1.5g~2g、鸡蛋1个;

做法

1.豆腐切块。略有厚度。又不要太厚;

2.鸡蛋加盐打散放入韭菜碎;豆腐沾面粉;

3.然后放入韭菜蛋液碗里。沾多多的韭菜才好吃哟;

4.锅中倒油。小火煎~360度无死角的煎一遍。。一定要小火。不然韭菜会糊掉的~~煎一只先尝尝咸淡。酌情加减盐就行了。

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