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寻味沈阳:一个人的火锅,天府之国美食小吃

2017-12-22 10:22:25来源:

原标题:寻味沈阳:一个人的火锅,天府之国美食小吃

今天晚上去看电影《芳华》,不排除一种从众的心态,也不乏追热点的嫌疑,看电影总要吃个快餐,很多人说餐饮今年特别不好做,其实餐饮已经到比拼颜值的时代,对各位年轻人而言,美食不仅要好吃,餐厅更要有自己的调子,网红店始终不如这种百年小吃,因为只有经典的味道才可以让人想第二次专程前往。前几天看电影时候发现这家成都经典冒菜,特别分享给好友们。

俗话说:火锅,是一群人的冒菜;冒菜,是一个人的火锅,不喜欢吃川渝火锅怕弄到自己一身的味道 ,更不喜欢火锅的呼朋唤友,才能成行!请备好纸巾,接好这一碗香味四溢的冒菜。

滚烫的热气中,辛辣与酥麻的气味瞬间将整个人包围,酣畅淋漓的大吃一口,再来一口热辣的汤底,沈阳零下十五度的严寒被瞬间驱散,紧绷整天的脑神经都松下来,幸福大约也不过如此。

喜欢吃荤就加肥肠、加午餐肉、加黄喉、加牛肉丸、加鸭血,不喜欢吃肉就全素的。其实我喜欢上吃冒菜的原始因素是因为吃冒菜不会身上有味道,重要的是不需要人陪,各种大小超市里面的一人食现在很受欢迎,街头除了麻辣烫麻辣拌之外很少有冒菜的。

嫩嫩的香滑牛肉蘸上贵州辣椒面,味道更香,味道更四川,其实很多人没有注意冒菜上面还有一撮麻椒面,味道更有层次,这种变态辣分分钟让你知道该如何吃冒菜。

陈醋都是四川的,少许陈醋让味道更香醇。

蒜泥、豆豉、鸡汤、陈醋、麻椒、辣椒、油,这七个调味料让这一碗冒菜的汤底更加复杂化更有层次,这是川渝火锅不能给予的味道,更是一碗传统麻辣烫无法企及的高峰,不去第二次算我输。

冒菜起源于成都,冒菜的“冒”字在这里是动词,菜用一个竹勺装好(一般一勺就是一份)。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入各种调料,看似简单真正做起来好吃就不容易啦,食材要好,卫生要好,味道要好,服务要好,汤底要好。

冒菜在四川都是街边小吃,做到商场里面确实需要勇气,做出味道也不怕楼层高。

号称汤底都能喝下去的冒菜,搭配免费任添的米饭或是红糖锅盔,吃到浑身冒汗!

红糖锅盔也是四川知名小吃。

很多人说冒菜就是东北麻辣烫,其实差距甚远,正宗四川冒菜在沈阳不是很多,这家小店也只有四种冒菜,还有一些重庆小面和四川抄手,目前也有外卖和团购,价格十几元就能吃上一碗正宗的冒菜。

熊喵、竹子、青瓦、成都代表元素很多,据服务员说这些摆设小玩意也丢好几个了,这些食客下手真狠,咋不把鸟笼子也搬走呢。

人常说:少不入川,成都不仅一个休闲之城,更是一座美食天堂,她只怕你留恋那里的味道。

店里装饰都很用心,来自四川附近的小夫妻一心想把独家秘方发扬光大,来回沈阳四川倒腾原材料。前几天看一篇关于《芳华》的文章说:有人问作家严歌苓最欣赏一个人拥有什么样的品质,她说:“聪明,但是肯下笨功夫。”

成都很远,幸好美食很近,也恰好有人把四川厨房搬到沈阳。

蓉川厨房冒菜位于沈阳市市府大路北市场附近的萃兮华都城市奥莱七楼,为了不侵犯单身食客的隐私权,咱给他们都打上马赛克,其实吃饭这件事,最关键是味道,酸的、甜的、苦的、辣的,只有品尝过的那个人才知道什么是最正宗的味道, 找时间去吃一碗最正宗的冒菜,约一场最火辣热门的电影。

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