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白云区惊现人气火爆怀旧餐厅!特色百鸟归巢、炭炉煲仔饭,这里竟然也有得吃!

2017-12-22 10:22:26来源:

原标题:白云区惊现人气火爆怀旧餐厅!特色百鸟归巢、炭炉煲仔饭,这里竟然也有得吃!

如今,我们习惯了称呼自己为80后、90后、00后,

然而在六七十年代的大中国,

那时候有那么一群青年,都被称为知青分子

1968年,为了响应毛主席的号召,

一千六百多万知识青年上山下乡,

到农村去,到边疆去, 到祖国最需要的地方去!

接受贫下中农再教育。

如今,50年快过去了,

这段如歌岁月,早已成为知青们特有的记忆。

那时候每个知青都有自己不平凡的经历,

或苦或甜,也有很多交到了追忆年华一生的朋友。

当回看这组珍贵的老照片,

会有哪些情感,在你的心中泛起?

但对于吃货为一生奋斗目标的小编来说,

倒是让我的脑海中不觉想起了,

在机场南路附近就有这么一个地方——知青村。

同志,快下乡改善伙食啦!

这就是今天小编为大家介绍的极富

老革命时代特色主题火锅餐厅。

醒目的革命经典元素唤起人们对于

革命年代的追忆和怀念。

闹市中难得的小院子,

中式古典的装修,有种置身于江南水乡的意境。

店内气氛质朴,摆设也很讲究。

你看得见生产队员们一身革命绿军装,

时不时的冒两句毛主席语录。

大厅墙壁挂满的都是老照片、老物件,

毛主席语录,徽章、奖状、结婚证、农民画等。

无不记录着过去的印迹与回忆。

它们的背后,是一个个光阴的故事。

活生生的勾起了对那段逝去红色年华...

一边品尝食物,一边闲话当年,

文.革、知青下乡、阶级斗争的话题,

足够成为你两三个小时的席间谈资。

来到这里,看你能勾起多少回忆?

酒香不怕巷子深,这家火锅店,

无论你何时路过来看,店里面坐满了人,人,人。

人气火爆到你不敢相信的地步啊~

在这里唤醒的不单只是对过往的纯真美好回忆。

更多的是对美食的眷恋。

诺~小编给大家爆张大合照先,有木有垂涎欲滴呢?

特大消息!!!

新店开张全场菜品一律9折优惠哦!

-人气美食推荐-

原味 / 干逼百鸟归巢

(2人/118元 3-4人/198元)

天生一只又一只,三四五六七八只。

凤凰何少鸟何多,啄尽人间千万石。

不过今天小编说的此“百鸟归巢”非彼“百鸟归巢”哦!

白切鸡、碌鹅、乳鸽……这些菜对于广州食客们来说,

可能已经是“老生常谈”已经没有什么新意了!

那你吃过土鸡、山鸡、麻雀、鹌鹑等等食材,

放在一个锅里烹制出来的菜肴吗?

据社长介绍,

这道百鸟归巢的主料是选用上等的土鸡、

山鸡、鹌鹑、鹧鸪、石燕、飞龙,

再加以料酒、酱油、盐、蒜瓣、生姜等,

精雕细琢、细细烹煮而出。

这样一锅百鸟归巢囊括了地上走的禽类,

又包含了天上飞的鸟类,

各种食材的味道相互交融,使得味道浓郁香酽。

干逼百鸟归巢民间一直有“宁食天上一两,莫贪地上一斤”的说法,可见雀鸟的滋补功效,雀鸟中含有丰富的蛋白质、脂肪且含有人体必需的18种氨基酸,和较高的锌、锶等微量元素是男女老少皆宜的滋补佳品。

科普一下这道菜的营养价值吧~

山鸡:肉质细嫩鲜美,野味浓,其蛋白质含量高。

水鸭:富含蛋白质、钙、等,滋肝养气,补阴虚,

食用可以强身健体,且有很高的药用价值。

斑鸠:肉质细嫩鲜美,服用可明目益气。

乳鸽:肉厚而嫩,滋养作用较强,

鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩。

炭炉古法香酱炆羊肉

(98/斤)

广东人最爱的炭炉煲,天冷地冻,

众人围炉而坐,吃肉喝酒,胜过满汉全席。

这里的羊肉锅是炭炉煲的,很正宗,

草原羊保证新鲜,羊肉拆骨上,

份量充足,而且完全没有膻味。

炭炉煲仔腊肉饭

(大68元 小48元)

煲仔饭所用的腊味,

可都是超级正宗的土特产吖,

据说,是老板专门从乡下订制上来的呢~

一看这品相,识货的人都晓得了~

最正宗的煲仔饭一定要饭焦和炭炉味,

这是用炭炉才能烧出来的独特味道。

煲仔饭里的饭焦最是销魂。

煲仔饭是经过慢火煲,

而且在煲的过程中,师傅会不断地转换煲的位置,

令到煲内的饭四周均匀

这样慢火煲出来的米饭香脆又弹牙。

虫草扇鸡

(288元/只 168元/半只)

公鸡用玉米粒喂养超过一年!

肉质爽口弹牙,高蛋白质,低脂肪,

营养十分丰富。而扇鸡因阉割后没那么活跃,

因此体内积聚脂肪,肉质鲜甜而有咬劲,

味美芳香,口感极佳!

靓鸡配好汤,老板特意用满满的海南原只椰青为汤底,只加姜片和葱,保证汤的甘醇清甜,保留鸡肉的鲜美。吃的就是鲜味!椰子乳白,滑嫩似果冻,鼻尖轻轻凑上,闻得见奶香。鸡肉吸收左虫草花嘅独特香味,鸡味浓郁而且清甜爽滑。

鸡肉和野生水鱼,简直就是世间最完美搭档了,

营养价值高到你无法想象的地步~

野味浓,兼土鸡的香滑,野鸡的壮实、飞禽的鲜味!

养分丰富,富含氨基酸和微量元素!

肉质精致,油而不腻。没想到

在外面吃鸡都能吃到妈妈住家菜的味道 。

这里的鸡,鸡皮爽口不肥腻。鸡肉结实有咬劲,

鸡汁清甜好滋味。喝上一碗,

一个字——清!甜!可!口!

这样一大煲非常适合5-6人一起吃。

住家折骨辣子羊

(98/斤)

颜值爆表的一道菜,还未尝,早已“挑逗”了食欲...这家店选用陕西羊,而且必须等到羊羔仔出生到180天才能拿来做菜,因为这时的羊肉最鲜嫩,每天新鲜宰杀。这里所有辣椒调料全部来自湖南,锅下燃着火持续加热,汤汁咕嘟咕嘟的冒着泡泡,瞬间飘香满室!广州这波跳楼式降温,就靠这锅羊肉来救命了!

里面的羊肉超大块,夹出来还冒着热气辣味十足!

尤其是这抖动的肉肉,感觉胶原蛋白都要溢出屏了!

咬下去肉汁就会爆出来!而且,口味超地道,

一旁的湖南人吃过后都连声赞叹!

吃羊肉一定是带皮的才爽!肉皮Q弹的不得了,

皮下脂肪非常软糯,没有一点膻味,

而且也绝对吃不到肥肉的油腻!

一鱼三食,奇妙无限

NO.1 顺德无骨鱼片+椰青窝底

无骨鱼是最考验厨师的刀工的了!

这碟鱼片一拿上来,就已经眼前一亮!

鱼肉很新鲜,颜色白里透红!

随便夹起一块,晶莹剔透,

看到就想吃!想见证一鱼三食的神奇,跟着姐走就对了~

NO.2 椒盐鱼骨

椒盐鱼骨外层炸得香酥脆,

贴着鱼骨的鱼肉又鲜嫩细腻。

两种口感一结合,

外脆内嫩在口腔中碰撞,正!

吃的时候可以用吮吸来形容,

吃尽表面的香酥,吐出白净的鱼骨.

那般滋味久久不能忘怀~

吃上一口便上瘾的感觉~

NO 3 大头鱼超级变,变,变

大头鱼的做法,丰富多样,有双椒蒸,豉汁蒸,

榨菜蒸,头菜蒸,酸笋蒸,沙锅啫...任君选择。

给小编印象最深刻的,便是这里的豉汁蒸鱼头了。

豉汁不会过咸,味道甚至还挺清新的!

大鱼本身够新鲜,鱼头很滑很嫩!

如此鱼头再配上这味道刚好的豉汁,实在是过瘾!

香酱羊肉

“小二!来壶好酒,再切二斤酱羊肉!”

作为武侠艺术作品中出镜率相当高的一道菜,

酱羊肉与生俱来就有一种豪爽的气质。

醇香酥软,酱味浓郁,切作大块,

虽说卖相粗犷,但吃的就是这种气概与豪情。

再现野菜踪影

野菜无污染、营养丰富、清新可口,

是绝佳的食材之一。

很多野菜都具有药用价值,

想不到,这家店居然可以吃的到,

如此新鲜而又多样的野菜呢~

野菠菜,当归苗,细菊...~实在稀奇哦。

如果你的脸色不佳就请常吃野菠菜,

它对缺铁性贫血有改善作用,

能令人面色红润,光彩照人,

因此被推崇为养颜佳品。

知青是一个时代,也是一份记忆。

知青村这家店将美味融于其中,

让人们不要忘却那份原真,

让陈旧的记忆变得鲜活起来。

到知青村吃饭,能帮你暂时带离现实,

穿越到几十年前的知青时代。

玩转广州 X 知青村

活动一

免费品尝价值118元霸王A套餐(2人用)

霸王A套餐:

小青头半只、鹧鸪一只、石燕一只、时蔬一份

免费名额:30套(限午市使用)

12月28号抽出30名幸运儿

活动二

玩转广州的粉丝,到店出示本文章

可享受全场菜品 9 折优惠!

备注:饭,酒水,茶位除外

活动时间:

2017年12月22日—2017年1月22日

探店信息

店名:知青村

地址:广州市白云区机场路262号1楼

电话:020-28220090

营业时间:上午11:30-晚上22:00

交通指引:地铁2号线到飞翔公园站C出口.高德导航步行787米即到.

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