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鸡翅和米酒的碰撞,竟会这样好吃!

2017-12-20 16:31:24来源:

原标题:鸡翅和米酒的碰撞,竟会这样好吃!

【食材】

翅中或翅根8~10个、生姜5-6片、

大蒜2-3瓣、生抽2勺

米酒没过鸡翅的量

【做法】

1、鸡翅洗净,生姜切片,蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中,加水没过,开火煮。

2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来,冲洗一下,沥干备用。或者像我一样,仔细地用滤网把浮沫一点点撇干净,然后捞出鸡翅备用,这锅汤我留着煮面了。

3、热油锅,煸炒剩下的一半姜片和大蒜片。

4、放入鸡翅,翻炒至表面微微变色。

5、放入生抽,翻炒均匀,让鸡翅表面都上色。

6、往锅里倒米酒。如果是翅中的话,米酒最好是刚好能淹没鸡翅。

7、盖上盖子,大火煮开后转小火。时不时给鸡翅翻面。炖至汤汁变得浓稠,转大火再收一下汁就好啦。再撒上一些白芝麻,就可以出锅啦~

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