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这个冬天,你会需要一份清肺指南

2017-12-20 16:31:53来源:

冬天一到,各种清肺润肺的话题就开始了。

除了做好各种防护措施,还有人开始提倡清肺食物。

传说清肺功能极强的鸭血

但我们真的可以通过食物来清肺吗?其实,所谓的清肺食物,大多数是从中医里流传下来的,这里说的肺,和我们现代医学中的也许不是一个肺。

在那个时代,空气污染几乎没有。所以当时所说的“清肺”,更多是润肺,而不是现代医学意义上的清肺。

  清肺食物,其实没有太多的科学依据。因为食物和空气颗粒物在体内所走的路径,是完全不同的。

  微小颗粒是经过呼吸进入进入我们肺部的,而各种食物,是通过消化吸收,穿过小肠绒毛进入血液的,和那些对人体有害的微小颗粒是基本碰不到面的。

  碰不到面,又怎么会产生作用呢?

  那我们为什么还要喝各种所谓清肺润肺的汤汤水水呢?因为,虽然在医学意义上,这些所谓的清肺润肺食物对空气污染微粒没有太大的作用,但是它们却真的可以起到润肺的作用。

  在干燥、大风的冬天,这些食材可以帮助滋阴、润燥、止咳。

  柳小丁今天要做的这款汤,包含了各种润肺食材,搭配得当。

  百合润肺止咳、清心安神,雪梨有清燥润肺、生津的作用,猪瘦肉味甘咸,补中益气,使汤味美鲜甜,增进食欲。银耳能滋阴润肺、养胃生津,川贝清热润肺、化痰止咳。

  这个冬天,你需要一碗这样的润肺汤来照顾你。

  润肺汤

食材

锅具:瓦罐

食材:

猪瘦肉

沙参

玉竹

南北杏仁

雪梨

百合

干银耳

做法

银耳洗净泡发6小时,猪瘦肉去除包装后切块。

step2

将切好的猪瘦放入冷水锅中,电陶炉开大火(20档)烧开,捞出浮沫后关火,将瘦肉捞出备用。

step3

雪梨放入水中,喷上橘宝浸泡2分钟,洗净连皮切块,去掉梨心;药材洗净备用。

step4

将所有食材都放入汤锅中,注水漫过食材约2指节,柳丁电陶炉开大火(20档)烧开,转小火(5档)定时2小时慢炖。

step5

出锅前再根据个人口味加入适量的盐即可。清肺抗霾汤,完成!

用柳丁电陶炉煲汤

小火慢炖更有味道!

 

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