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3款老人孩子都爱吃的家常菜,绝对能拴住你的胃!

2017-12-19 14:52:21来源:

原标题:3款老人孩子都爱吃的家常菜,绝对能拴住你的胃!

青椒紫苏鱼汤

做法

1.鱼切好了表面稍微抹一点盐,青椒斜切段,姜蒜切碎,紫苏随便切几刀。锅里放少许油,青椒段和一点儿蒜末入锅翻炒,青椒会变得很绿,差不多5成熟就可以捞出,备用。

2.还是这个锅,添一些油,然后鱼入锅稍煎一下。表皮稍稍金黄即可。姜蒜入锅,在锅边上的油里稍稍爆香,翻的话不要把鱼肉翻坏了。

3.锅里放水,水的高度要淹没鱼肉,加一点点牛奶,一点点生抽。接着大火烧开,转中小火盖上盖儿煮。

4.水收到你需要的汤汁的量,然后紫苏和炒好的青椒倒入锅里,稍微焖一两分钟,试试咸味不够加盐,然后放一点胡椒粉,味精或鸡精。完成。

番茄炖牛肉

用料:牛腱子肉1000克番茄2个生姜10克香菜2根;盐6克橄榄油适量胡椒粉2克清水500克;

做法

1.牛腱子肉洗净,沥干水切块,生姜去皮切片;切好的牛肉浸泡片刻,用流动的清水冲干净血水;捞起,放入砂锅内,丢进姜片、加上500克清水;

2.遮上锅盖,通电,选择菜单中的牛羊汤功能,按上开始键,就可以不用管了;3小时后牛肉炖好了,这次炖的时间太久,牛肉太酥烂了,看来设置2小时比较适合;

3.番茄洗净切块,香菜洗净切碎;热锅,倒入橄榄油,倒入番茄大火煸炒出沙;

4.倒入炖好的牛肉和汤汁,焖煮片刻;调入盐、少许胡椒粉、最后撒些香菜拌匀即可。

荸荠丸子

做法

1.备好猪肉末和荸荠;猪肉末里加入盐,黄酒,蛋清,生抽按顺时针方向搅拌至有粘性,荸荠洗净去皮;再把荸荠剁成细末和猪肉末混合;

2.混合搅拌均匀后反复捞起往碗中摔打至有粘性即可;备好葱花和水淀粉;热锅倒油;油温6分热做成均匀的丸子入锅油炸;

3.等丸子底部变色后轻轻的晃动锅子使得丸子受热均匀;炸至熟透后控油捞起;

4.把油全部倒出,再把丸子回锅;加入生抽和老抽翻炒均匀后倒入清水;烧制片刻后加入少许白糖调味;加入水淀粉勾芡后熄火出锅;盛入碗中撒上葱花即可。

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