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严寒已至,我们为你准备了一份热腾腾的香料指南

2017-12-19 14:52:18来源:

原标题:严寒已至,我们为你准备了一份热腾腾的香料指南

DAILY INSPIRATION

像一对老友如约而至,日渐萧瑟的街头已经被榛果拿铁和白巧摩卡悄悄占领。这一杯,是叫身处寒冷冬季的我们不自觉想念、又升腾起雀跃的温度。仿佛有了它们,冬天就不再那么那么难熬。

其实,摩卡也好,拿铁也罢,我们的身体和心灵,需要的仅仅是一些刚刚好恰如其分的“专属限定”。度过这好一个漫长冬季,我们渴求的并不多,一丝甜蜜、一点刺激,就足够叫我们活力“解冻”,打起精神。

在这个又冷又困的季节里,除了南方的“抖”力和北方的暖气,植物香料的自然力量也拥有神奇魔力,能有效击退身体内嚣扬跋扈如山倒的Laziness。

为此,我们特派出“香料小分队”,潜伏到你的日常饮品和茶点之中,隐隐约约却画龙点睛,让你再冷也能活力满分。

🌶

“香料小分队”成员快速索引

提神家族

High High Family

辣椒 / 花椒:提高代谢率,加速脂肪燃烧

豆蔻 / 丁香:预防口臭,清新口气

保胃小组

Team Gentle

生姜 / 肉桂:发散风寒,预防感冒

茴香籽:活血暖身,增添胃动力

温柔天使

Sweet Angel

肉豆蔻:安神镇定

姜黄:排毒美容,中和体内酸碱性

A.

这些香料,专治睡不醒

天萧萧兮,壮士起床,在这个以冬为名的季节,“离开被窝”这桩小事,几乎可以消磨掉我们所有的意志力。需要一丝振奋,赐我勇气,迎寒而上。

▲ 从左到右依次为:辣椒、豆蔻、丁香

有一些我们熟悉的香料,如辣椒、花椒、豆蔻、丁香,都是冬日起床的“清醒魔药”,每天早晨一点点,就能从口到胃、直冲脑门,助你打开元气阀门,进入“特别清醒”,还“格外不怕冷”的晨间好状态!

◕ ‿ ◕

~ 0℃ Special Recipe ~

🍫

•热辣可可 •

Spiced Hot Chocolate

香料存在感

提神の指数

🌟🌟

🌟🌟🌟🌟🌟

没有什么,能比冬日早上的一杯辣可可更加刺激。辣椒、花椒这一对重口味兄弟,前者富含维生素C和胡萝卜素,能在凛冽寒冬,为苍白小脸迅速补充血色,叫你面若桃花惹人怜。原产中国的花椒,则是驱赶寒气、温暖身体的一剂良方。而两者辛、麻的口感,更有助于击退冬日早上如山倒的倦意。

- 食 材 -

牛 奶

巧 克 力

辣 椒 粉

小 豆 蔻

海 盐

250 毫升

40 克

1/8 茶匙

1/8 茶匙

少许

- 做 法 -

1. 巧克力掰碎或削成屑,备用;

2. 牛奶用小锅加热至边缘冒泡,转小火;

3. 将巧克力碎屑、辣椒和豆蔻粉末一并加入奶锅,不停搅拌至巧克力融化;

4. 撒少许海盐,用一把棉花糖,或一坨鲜奶油来装点你的可可,然后享用吧!

☕️

• 椒麻咖啡 •

Sichuan Style Coffee

香料存在感

提神指数

🌟🌟🌟🌟

🌟🌟🌟🌟🌟

为缓和“早起吃辣”可能造成的“精神压力”,特邀自带温柔甜味的丁香(姑娘),清新口气的同时,安抚恐惧。西学为体,中学为用——这一杯,中西结合好提神。

- 食 材 -

新 鲜 咖 啡 豆

花 椒

丁 香

适量

每10克咖啡豆1颗

1/4茶匙

- 做 法 -

1. 准备好你的日常冲煮设备;

2. 根据设备调整研磨度,将花椒、丁香与咖啡豆一并磨成粉;

3. 冲起来,冲起来。

B.

这些香料,驱寒又保暖

笨重的熊——在冬眠,狡猾的蛇——在冬眠,可爱的松鼠——也在冬眠。而工作、论文、纷沓而来的To Do List……它们却丝毫不照顾免疫力低下的冬日躯体,四季如一,马不停蹄。生之为人,好烦好累。 可是再忙也要好好照顾自己啊!

▲ 从左到右依次为:生姜、肉桂

没时间?Fine!那就让这些看似寻常、实则内含无敌热力小宇宙的香料宝宝,比如生姜、肉桂,把你从头到脚、由外到内暖起来。

◕ ‿ ◕

0℃ Special Recipe

• 姜味肉桂卷 •

Ginger Cinnamon Roll

香料存在感

温暖指数

🌟🌟🌟

🌟🌟🌟🌟🌟

生姜不仅芳香独特,与肉桂搭配,还能瞬间化身抗击感冒的无敌天团;与洋甘菊、迷迭香携手抱团,让你轻松告别“冻手冻脚”——御寒防流感,真真是寒冷冬季里的小可爱。动手做一盘肉桂卷,酥、松、香,活力满分。

- 食 材 -

低 筋 面 粉

红 糖

泡 打 粉

黄 油

姜 末

牛 奶

红 糖

肉 桂 粉

100 克

10 克

1 小撮

3 克

20 克

2 克

50 克

适量

1茶匙

- 做 法 -

1. 黄油切小块,冷藏待用;

2. 混合低筋面粉、泡打粉、盐和红糖,加入黄油块和姜末,两手搓成屑状;

3. 加入牛奶,用刮刀拌成面团(成型即可);

4. 面团压扁,上下、左右各对折一次,再压扁拍平;

5. 撒馅料用的红糖和肉桂粉(边缘留出距离),均匀涂抹后卷起,切分;

6. 送入已经预热好的190度的烤箱,烤至表面金黄,约20分钟。

C.

这些香料,助你对抗冬季忧郁

无精打采?没有活力?朋友,你可能有点SAD。我是说,Seasonal Affective Disorder,季节性情绪失调。这是一种感情或情绪上的失调,也被称为“冬季忧郁症”,早在古希腊时期就被人所察觉。我们可以通过充足的室外活动和沐浴阳光来缓解这种症状。

▲ 从左到右依次为:肉豆蔻、姜黄

此外,肉豆蔻和姜黄的神奇魔力或许也能帮上忙,为身处寒冬、杂务缠身而没空远足的你,充值阳光。夜已深,料理一份温柔的抚慰,久违地和自己约个会吗?

◕ ‿ ◕

0℃ Special Recipe

• 威士忌香料甜酒 •

Mulled Spice Cocktail

香料存在感

安抚指数

🌟🌟

🌟🌟🌟🌟🌟

肉豆蔻,少量食用有安抚神经、缓解焦躁情绪的功效(过量则会——产/生/幻/觉),适合拿来在漫长冬夜里,抵抗忧郁。与丁香、肉桂等一起加到糕点中,更可以增添自然的清甜味道。

如果你喝惯了热红酒,不如试试这一杯格外温柔的威士忌吧。

- 食 材 -

石榴汁 / 苹果汁

波 本 威 士 忌

肉 豆 蔻

切 片 橙

肉 桂 棒

八 角

400 毫升

100 毫升

1/8 茶匙

1/2 个

1 根

1 颗

- 做 法 -

1. 准备好一只小锅,所有食材一并加入锅中;

2. 中火加热至边缘起泡(不要煮沸噢),关火,静置15分钟以上;

3. 舀入喜欢的杯子里,再装点上一片橙子吧!

♨️

温饱以外,我们越来越多地期盼并需要一些生活的点缀,往食物中添加香料的意义,大约可以等价于,给平淡的日常增添一份额外的刺激或安慰。而身处冬天的我们,格外需要一些点缀和安慰,方能拥有勇气,去抵抗来自这个季节的寒冷敌意。冬季愉快❄️

撰文、摄影 ✎ 妙斯

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