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菜放多了盐太咸?千万别加水,长治人只要一点这东西,健康美味!

2017-12-19 14:52:18来源:

原标题:菜放多了盐太咸?千万别加水,长治人只要一点这东西,健康美味!

做菜时盐放多了,你怎么处理?

1、加水;

2、加更多的菜;

3、重做;

4、就这么吃了;

其实这些都不是完美的处理方法,

学会这几招,

妈妈再也不怕调料放多了!

1加糖或醋

做肉类、辣味菜的时候,如果不小心加多了盐,可以放一些糖进去调味。糖会减弱舌头对盐和辣的感觉,让味道更有层次,增加愉悦感,所以这也是为什么许多川菜里面会有点甜的原因。

不过这一招虽然会减轻咸辣味,但是不会减少人体的钠摄入量,对于那些医生建议少吃盐的朋友,要慎用。

2加面粉或大米

煲汤时盐放多了,

又想喝上口味清淡的汤品,

只需拿一块干净的纱布,

包裹上两勺生粉、面粉或是大米,

丢在咸咸的菜汤中,

搅拌一下盐分便被吸收了,

汤也就变淡了。

3加水煮蛋

鸡蛋吸盐,尤其是蛋黄。如果带汤的菜或面汤里面盐放多了,只需将鸡蛋放在锅中,生熟都可以,过一会鸡蛋便把菜汤中的盐分吸收了,菜品不仅不那么咸了,因为添加了鸡蛋,菜的营养也更全面了!

4加土豆

土豆也很能吸盐,且不会破坏菜品本身的味道。菜若咸了,只需放入些许土豆片,一分钟后就能见效。而且土豆放在菜里一起,又多了一样美味菜肴。

5加豆腐

豆腐本身具有特别的大豆鲜香,而且吸附能力很强。如果你的汤盐太多,扔几块豆腐进去,豆腐马上会吸收汤里的盐分,还能增加汤的鲜美滋味。

不只是盐,辣椒或其他调料加多了,也可以用豆腐吸附,吸收了调料的豆腐,你可以留着吃,也可以丢弃。

小编还总结了其他调料的补救方式

辣多加鸡蛋

醋多加皮蛋

苦多加白醋

油多加紫菜

怎么样你学会没?

来源:都市现场、高质量生活知识

编辑:张晶晶

监制:赵卫祥

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