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这款面包特别适合女性朋友们多吃,补气又养血,还超级柔软香甜

2017-12-19 14:52:16来源:

原标题:这款面包特别适合女性朋友们多吃,补气又养血,还超级柔软香甜

很多父母都会为孩子不爱看书而发愁,我是恰恰相反,一直都为孩子太爱看书而发愁。有朋友可能会说你这是站着说话不腰疼,那有家长会因为孩子爱看书而愁的?孩子爱看书本来是件好事,如果沉迷于书就不见得是好事,让我发愁的主要表现在如下几个方面:

一、无时无刻都离不开书;不管是在家还是学校到处都是他的书,吃饭的时候看书,睡觉的时候躲在被子里看书,有段时间甚至上课期间在私底下偷看,为此事还被老师谈过话(近一年多已改掉这个坏毛病)

二、有喜欢的书,其他一切娱乐活动都可以推掉

三、刚入学就已佩戴上近视眼镜;长时间看书很容易造成眼睛疲劳,加快近视度数增长

针对爱看书存在的问题先后沟通过多次,奖励策略和惩罚策略都尝试过效果不理想,最后只能采用强制的办法,不允许带课外书去学校、不允许去学校图书馆借书、家里减少购书频率、电子书限定看的次数和时间、不去图书馆等等,休息时间不管是否愿意都强制性多到户外活动,逐渐减少呆在家的时间,慢慢地孩子开始有所改变,上课期间不再看课外书,回到家除了看书也愿意干一些其他的事情也乐意参与到家务活动中,周末也开始喜欢运动。孩子有改变对他看书的限定也逐渐放松,适当的时候给他买几本自己喜欢的新书,空闲的时候继续带他去图书馆阅读喜欢的书。

上周六带他去医院复查视力,刚检查完就嚷着要去图书馆没同意。答应他周日去图书馆,难得赶上好天气一家人应该去爬爬山、呼吸呼吸一下大自然的新鲜空气。小朋友看我答应他第二天去图书馆,当天就没有再惦记着这事,一家人开开心心地度过了愉快的一天。

答应的事情就不能失言,第二天早餐后就带他出门,到达图书馆他找自己喜欢的书看,我也挑几本自己喜欢的书打发一下时间。第一本选中的就是圆猪猪老师的烘焙书,每次看到她的书中都能从中学习到新知识。这次也不例外,刚翻到老师的红糖面包就忍不住拿出笔抄下方子。回家后就找机会试验,制作过程中没有完全按老师的方子,在老师方子的基础上稍做了细微调整,喜欢的可以找机会尝试,老师的方子和我调整后的方子都分享出来了。

为什么看到这个方法就忍不住抄下来?大家都知道红糖和红枣都是女人要多吃的好东西,红枣、红糖具有补气养血、安神等功效,天冷了喝点热红糖水还能祛风寒,寒冷的冬天很容易手脚冰凉,平时又不爱喝红糖水,也不习惯吃红枣,正好利用这个方法将红枣和红糖做到面包中轻松就下肚。

准备食材:

原配方:面包粉270g、红糖35g、白糖20g、鸡蛋20g、盐2g、酵母3g、黄油20g、红枣肉25g、核桃仁20g、清水150g

修改后的配方:高筋面粉270g、红糖45g、鸡蛋液40g、盐2g、酵母3g、黄油20g、红枣6个(红枣肉45g)、清水145g

制作方法:

1、先将红糖与清水混合成红糖水放入面包机桶中,再分别加入鸡蛋液、盐、高筋面粉、酵母

2、启动面包机的和面程序,重复2个和面程序面团揉至光滑有延展性

3、加入提前室温软化的黄油继续一个揉面程序

4、红枣用清水冲洗干净

5、红枣擦干净表面的水分后去核切碎

6、等面团揉至可以拉出薄而不易破的薄膜时,加入切碎的红枣

7、继续用面包机揉匀后取出放到干净的盆中盖上保鲜膜常温发酵

8、等面团发酵至2倍大小完成发酵(用手指蘸少许干粉按下去不会迅速回弹)

9、发酵完成的面团进行排气,再分成9个同样大小的面团

10、取其中一个小面团,用擀面杖擀成椭圆形

11、将擀好的皮翻个面,然后横向从一端卷向另一端(收口处尽量擀薄一些,方便粘合在一起)

12、按同样的方法将所有面团做完,盖上保鲜膜静置松弛15分钟左右

13、面团松弛好后,取一个面团用手搓成粗细均匀的长条(搓的时候收口处要捏紧)

14、将搓好的长条对折成弧形,再取其中一根从中间穿过,最后将两端捏合在一起

15、全部整形完成后放在黄金烤盘上,盖上保鲜膜

16、烤箱启用发酵功能,放入烤盘,时间为1小时

17、等面团发酵至2倍大小时取出,再在表面刷上少许的鸡蛋液

18、烤箱170度上下火提前预热,将烤盘放在烤网上,中下层、上下火烤25分钟

19、取出烤好的面包,晾凉后即可食用

小贴士:

1、红糖容易结块,直接放面粉中不容易搅拌均匀,建议先用清水完全融化开后再使用

2、面粉品牌不同,吸水性不同,液体的量根据实际情况做调整

3、红枣不需要浸泡,洗干净后擦干净直接切碎备用,浸泡后一方面口感不好,另一方面还会增加液体的量

4、面团2次发酵和醒发的时候一定要到位,否则都会影响面包的口感

5、面包烘烤的时间和温度根据自家烤箱做调整,原配方烘烤时间是20分钟,我家烤箱烤了25分钟

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