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这道“重口味”你敢不敢挑战一下?

2017-12-19 09:56:39来源:

原标题:这道“重口味”你敢不敢挑战一下?

最近天气是越来越冷,室内室外温差过大,经常进进出出,特别容易受寒、感冒。小编就中标了~

以前总听大人说“吃蒜杀毒”,就想试试,但是由于大蒜比较辛辣、使用后味道又久之不散,所以有一部分人是不吃大蒜的。小编不想吃大蒜的主要原因就是因为它独特的气味,吃了蒜就不好做一些羞羞的事。

小编今天想给大家推荐的是大蒜的替代品,没有大蒜那么辣,但是跟大蒜营养价值差不多。它就是蒜苗。

蒜苗也叫青蒜,看下它的营养价值吧~

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。此外,吃蒜苗还能有效预防流感、防止伤口感染、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。

蒜苗清洗起来比较困难,主要是因为它外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。想要把蒜苗洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。如果清洗不干净,很可能引发腹泻,甚至农药中毒。所以要多清洗几遍。

今天推荐给大家是蒜苗抄肉。

材料

蒜苗/五花肉/食油/老抽/豆瓣酱

步骤

蒜苗清洗干净,切段,将蒜苗分开白段和绿叶;

肉切片;

锅预热,倒入食油;

放肉翻炒;

加入老抽,豆瓣酱继续翻炒;

先倒入白色蒜苗段,翻炒到七分熟;

再倒入蒜苗叶子部分;

待绿叶断生就可以出锅了。

小编个人不是太喜欢很浓郁的蒜味,所以把蒜苗炒透了。你要是可以接受蒜味,可以炒到八分熟。

这道菜小编没有放食盐,因为豆瓣酱比较咸,再加上还用了老抽,所以味道就比较重。不喜欢吃盐的伙伴可以少放点豆瓣酱。

食主

Sissi

不做美食分享 只爱深夜放毒

管不住嘴的吃货

人生如戏,全靠演技

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