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吃鱼虽好,但有一种最好少吃为妙!

2017-12-19 09:56:39来源:

原标题:吃鱼虽好,但有一种最好少吃为妙!

听说,

炒菜的时候冒油烟了再放菜,

可能会致癌?

美食君告诉你,这是真的。

©pixabay

炒菜做饭是每家每户必做的事。

但是做菜时,

要是忽略了一些小细节,养成坏习惯,

可是会损害健康、甚至增加患癌风险的。

这五个炒菜时的坏习惯,

看看你有没有中招!

五个做菜坏习惯,为了健康你得改!

©pixabay

1. 锅冒烟了才放菜

食用油在高温状态下会产生油烟,含有许多具有刺激性的有害物质。

特别是呼吸系统有问题的人,油烟可能会加重病情,或引发哮喘、呼吸道炎症。

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2. 炒菜不开油烟机

正确的做法保证厨房通风,并且打开油烟机,菜做完了也再开一会儿,让油烟彻底被吸走。

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3. 火候掌握不好、不刷锅

炒如果食物烤到焦糊了,或炒完菜不刷锅,附着在锅表面的食物残渣再次加热时,也会产生有害物质。

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4. 不讲究用油、反复用油

未精炼加工过的毛油杂质多、烟点低,稍一加热就浓烟滚滚。

还有些朋友喜欢把煎炸过的油存着,下次炒菜时接着用。看似节约,殊不知这样的油再加热,很容易产生致癌物!

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5. 放太多盐

盐放太多不只升高血压,还会增加胃癌的发风险。

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为了自己和家人的健康,做菜时一定要:

▷注意油温、油量,

▷ 烹饪多蒸煮炖,少煎炸烤

▷ 烹使用健康油,避免二次利用用过的油

▷油烟机及时开,晚点关

▷ 刷锅要勤快再炒下个菜,少放盐

©pixabay

这些都是做菜中的小细节,

但只要注意了,就能够降低癌症风险,

何乐而不为呢?

除了这些做菜小细节,

很多平时常吃的食物都有致癌的风险,

真的万万想不到,竟还有它们。

这 几 样 食 物 要 小 心!

©pixabay

一类致癌物是指已被明确证实对人体致癌的物质,需要对这类物质高度警惕,譬如黄曲霉毒素、亚硝酸胺类混合物、马兜铃酸等。

但这些名词实在绕口陌生,美食君为大家归纳了一些含有这些成分的常见食物。

▷咸 鱼

咸鱼中含有大量的亚硝酸胺类混合物,长期食用腌制食品,诱发鼻咽癌的概率是正常人几十倍。虽然不是吃了就会患癌,但还是少吃为妙。

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▷发 霉 的 坚 果

黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,坚果类食物是另一个重灾区。吃到霉变的、发苦的坚果,一定要马上吐出来并漱口。

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▷烤 肉

烧烤类食物中含有大量的苯类化合物,这些物质是癌症诱发的直接因素。长期吃烤肉、烧烤类食物,直肠癌和结肠癌风险比普通人高30%。

▷槟 榔

嚼槟榔会让人感觉兴奋、放松,但也会造成口腔黏膜的反复损伤,而槟榔素等生物碱,是诱发口腔癌的直接元凶。

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▷隔 夜 菜

隔夜饭菜中含有亚硝酸盐,进入人体内会转化成亚硝胺,具有强烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肠癌等。

▷未 煮 熟 的 螺 类

未高温煮熟的螺类不能完全杀死华支睾吸虫,这种寄生虫一旦进入人体,会引起胆管发炎、肝纤维化和肝硬化等疾病,诱发胆管癌、肝癌。

喜欢吃这些食物的小伙伴们,

适可而止,避免长期食用,

小心病从口入。

生命面前无小事,为了自己和家人的健康,

以后一定要注意!

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