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蔓越莓麦片酥

2017-12-01 15:13:56来源:

文、图/全媒体记者王其琪、钟宏连

双十一买的烤箱到家啦?不知道该从哪款点心入门烘焙世界?今天“爱起烘”推荐的这款饼干小点蔓越莓麦片酥,每一位入门级小白都可以做。

来,动手吧。

材料

低筋面粉150克、泡打粉3克、蔓越莓50克、糖20克、油70克、鸡蛋一个、麦片适量。

做法

1.将鸡蛋、油、糖混合在一起,用打蛋器打发。若无打蛋器,用筷子打至发白即可。将低筋面粉倒入打发的蛋液里,揉成面团。

2.将蔓越莓干加入面团,揉好,然后将面团放入保鲜袋,静置半个小时(干果可随自己的喜好来放,如换成瓜子肉或其他果干)。

3.将静置好的面团取出,分割成小面团,每个大约20克。压扁小面团,沾上麦片(这款饼干还可做成咸味的,将糖改成盐即可,约5~8克)。

4.将烤箱先调至170℃预热,然后将小面团放入烤箱,烤约25分钟即可。烤完不要立即拿出,放在烤箱里闷上十多分钟(饼干刚出炉会有些软,冷却后就酥脆了)。

 

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