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干煸豆角!激活你的味蕾!

2017-11-20 11:25:07来源:

干煸是川菜中相当普遍的一种做法。

只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。

而干煸豆角算是一个家常川菜的代表作。

干煸豆角的做法步骤

【川菜】---干煸豆角的做法步骤:1

1准备好所有的食材。

【川菜】---干煸豆角的做法步骤:2

2葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。

【川菜】---干煸豆角的做法步骤:3

3炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒。

【川菜】---干煸豆角的做法步骤:4

4慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩。

【川菜】---干煸豆角的做法步骤:5

5把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香。

【川菜】---干煸豆角的做法步骤:6

6再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖。

【川菜】---干煸豆角的做法步骤:7

7加入少许生抽。

【川菜】---干煸豆角的做法步骤:8

8再淋入香油,鸡精。

【川菜】---干煸豆角的做法步骤:9

9全部翻炒均匀即好。

小窍门

煸炒豆角的时候要不停翻炒,以免豆角糊锅。

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