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芹菜炒牛肉!营养健康,看着就有食欲!

2017-11-15 17:10:49来源:

芹菜炒牛肉做法步骤详解

【芹菜炒牛肉】牛肉切丝

1牛肉切丝牛里脊肉剔去白色筋膜,横切成片后,再从与纹理垂直的角度,将牛肉切成丝.

【芹菜炒牛肉】加入老抽

2加入老抽将牛肉放入碗中,先加入老抽,用手抓匀。

【芹菜炒牛肉】倒入蛋液

3倒入蛋液倒入蛋液,拌匀.

【芹菜炒牛肉】加红薯淀粉

4加红薯淀粉加少许红薯淀粉,充分抓匀腌制15分钟。

【芹菜炒牛肉】芹菜

5芹菜芹菜切段。

【芹菜炒牛肉】红尖椒

6红尖椒红尖椒切丝,姜、蒜切末。

【芹菜炒牛肉】调开

7调开红薯淀粉和水调开。

【芹菜炒牛肉】加入料酒

8加入料酒加入料酒、白胡椒粉、生抽。

【芹菜炒牛肉】搅拌

9搅拌搅拌匀,调和成酱汁备用。

【芹菜炒牛肉】拌开

10拌开腌制好的牛肉用少许冷油拌开。

【芹菜炒牛肉】炒牛肉

11炒牛肉取一口锅开小火,加油烧至六成热。倒入牛肉用筷子划散,等牛肉一变色马上捞出,沥油备用;

【芹菜炒牛肉】爆香

12爆香锅中留底油,开中火加热,下姜末、蒜末爆香。

【芹菜炒牛肉】放入红辣椒

13放入红辣椒放入红辣椒丝和一小勺红油豆瓣酱炒匀。

【芹菜炒牛肉】放入芹菜

14放入芹菜放入芹菜,转大火爆炒,炒到芹菜断生后。

【芹菜炒牛肉】倒入牛肉丝

15倒入牛肉丝倒入牛肉丝和调配好的酱汁,快速翻炒均匀。

【芹菜炒牛肉】勾芡

16勾芡最后淋入水淀粉勾个薄芡,一道鲜香滑嫩的芹菜炒牛肉就做好了。

【芹菜炒牛肉】成品图

17成品图成品图。

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