您的位置: 首页 >养生食谱 > 正文

酸汤牛肉片!口味超赞,饭都不够吃了!

2017-11-08 17:19:54来源:

酸汤牛肉片的做法步骤

酸汤牛肉片的做法步骤:1

1牛肉一块。切片的刀要选锋利一些的刀,有奈瓷刀压阵,事半工倍。

酸汤牛肉片的做法步骤:2

2先把牛肉的筋膜去掉。这奈瓷刀去筋膜一点不费劲哦,以前最怕给肉去筋膜了。

酸汤牛肉片的做法步骤:3

3横切牛羊,竖切猪,斜切鸡,顺切鱼。不能顺着纹路下刀,横切薄片。

酸汤牛肉片的做法步骤:4

4切好的牛肉片,加入适量清水搅打至吸收。吸收完再加下一次。然后加入黑胡椒粉,淀粉搅拌吸收,再加入一大勺油拌匀腌制15分钟。

酸汤牛肉片的做法步骤:5

5生姜,蒜,泡椒,葱切末。

酸汤牛肉片的做法步骤:6

6金针菇切去老根掰开,洗净。

酸汤牛肉片的做法步骤:7

7辣椒切小片。

酸汤牛肉片的做法步骤:8

8金针菇在开水锅中加少许油,盐,焯熟。

酸汤牛肉片的做法步骤:9

9另起开水锅,入姜片,加入牛肉片焯熟。火大,水多一些,大火煮开即捞。

酸汤牛肉片的做法步骤:10

10另起油锅,加入蒜末,姜末,泡椒炒香。

酸汤牛肉片的做法步骤:11

11加入适量清水或骨汤烧开,加入白醋,盐,糖,生抽适量。

酸汤牛肉片的做法步骤:12

12挤入少许柠檬汁。

酸汤牛肉片的做法步骤:13

13倒入牛肉片,关火再烫一下。

酸汤牛肉片的做法步骤:14

14装在金针菇上面,撒上蒜泥,红青椒,淋上热油即可。

酸汤牛肉片的做法步骤:15

15很好吃哦。点上酒精锅暖暖的。

小窍门

1、没有牛肉可以用肥牛片。 2、牛肉不太好固定来切可以在冰箱冷冻半小时以上。 3、煮牛肉时不太久,否则会老。 4、牛肉中添入清水搅打,再用食用油封住它的水份,这样煮出来的牛肉很嫩啦。

使用的厨具:炒锅

所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐

推荐阅读
  • 美食资讯
  • 餐厅推荐
  • 菜谱
  • 食材
  • 曝光
  • 美食节目
  • 养生食谱