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泡椒柠檬鱼!新鲜做法,真的不要太爽了!

2017-11-06 18:03:46来源:

鲜,辣,酸爽,下饭,连汤都要喝光了。和酸菜鱼有一比,喝汤吃鱼无与伦比的美。

食材:乌鱼1条。泡椒适量,柠檬适量,姜适量,葱适量,白醋适量,胡椒粉适量,蛋清1个,淀粉适量,精盐适量,糖少许,盐少许,食用油适量。

泡椒柠檬鱼的做法步骤

泡椒柠檬鱼的做法步骤:1

1乌鱼一条,把鱼肉和鱼骨分开,可以让卖鱼的代劳哦。

泡椒柠檬鱼的做法步骤:2

2刀斜45度,片鱼片。垫上毛巾防滑。

泡椒柠檬鱼的做法步骤:3

3加入少许盐,顺时搅打,鱼片粘稠,再加入蛋清,蛋清要分次倒入抓匀再加,然后加淀粉顺时搅拌均匀,再放入食用油抓匀。腌制15分钟。

泡椒柠檬鱼的做法步骤:4

4鱼骨剁段。

泡椒柠檬鱼的做法步骤:5

5速度锅中入油,姜葱,鱼骨翻炒。

泡椒柠檬鱼的做法步骤:6

6加入开水烧开,加入柠檬片,泡椒,盐,胡椒粉,白醋,少许糖,炖制15分钟。

泡椒柠檬鱼的做法步骤:7

7然后捞出鱼骨装入砂锅胆中。

泡椒柠檬鱼的做法步骤:8

8中大火,加入鱼片,轻快拔散。

泡椒柠檬鱼的做法步骤:9

9再次微微开,鱼片变熟。

泡椒柠檬鱼的做法步骤:10

10再把鱼片与汤装出。

泡椒柠檬鱼的做法步骤:11

11酒精托上装上酒精块点上。

泡椒柠檬鱼的做法步骤:12

12放上装了泡椒柠檬片的锅胆就可以了。

小窍门

1、 腌制鱼片要顺时搅拌均匀。

2、 酸辣口感可随自己口味调制。

使用的厨具:砂锅、炒锅

所属分类: 产妇 热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生

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