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蛋香焖白菜!香喷喷的让人直吞口水!

2017-11-03 11:59:14来源:

蛋香焖白菜的做法步骤

蛋香焖白菜的做法步骤:1

1提前将原材料准备好叨叨叨:白菜选择大圆白菜,娃娃菜的口感比较脆爽不太适合

蛋香焖白菜的做法步骤:2

2用刀将白菜帮子去掉,只留叶叨叨叨:白菜帮用来炒肉丝不错,千万不要扔掉

蛋香焖白菜的做法步骤:3

3将白菜叶子放入水中清洗干净沥干水待用

蛋香焖白菜的做法步骤:4

4鸡蛋无需分离,打入碗内直接搅拌均匀成蛋液待用

蛋香焖白菜的做法步骤:5

5将老姜、大蒜切成片,葱白切成小段

蛋香焖白菜的做法步骤:6

6锅内倒油烧热至6成时,将打散的蛋液倒入锅中小火油炸至色泽金黄,捞出沥干油叨叨叨:为了防止蛋液一下倒入锅中成块,可以将蛋液透过带孔的漏勺淋入油锅中,这样炸出来的鸡蛋就比较碎了

蛋香焖白菜的做法步骤:7

7将沥干油的鸡蛋切碎叨叨叨:炸好的鸡蛋碎可以增加白菜的香味

蛋香焖白菜的做法步骤:8

8锅洗净倒入清水烧开,将白菜叶子倒入沸水中焯1-2分钟马上捞出叨叨叨:白菜一年四季皆有,但是夏天的白菜水分比较多,煮的时间需要长一点,不然白菜不够软烂

蛋香焖白菜的做法步骤:9

9锅内放少量猪油融化,将姜片、蒜片、葱段爆香锅叨叨叨:煮白菜放猪油会食白菜口感更加香浓

蛋香焖白菜的做法步骤:10

10然后放入切好的鸡蛋碎翻炒

蛋香焖白菜的做法步骤:11

11再倒入煮好的白菜

蛋香焖白菜的做法步骤:12

12翻炒几下后倒入骨头汤,用大火烧开叨叨叨:今天家里刚刚堡了骨头汤,骨头汤做出来的比较香,没有直接用清水替代

蛋香焖白菜的做法步骤:13

13烧开后焖1分钟,加盐调味,淋入湿淀粉勾芡

蛋香焖白菜的做法步骤:14

14出锅后撒上葱花即可食用

蛋香焖白菜的做法步骤:15

15成品出炉

使用的厨具:炒锅

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