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草莓酱椰蓉餐包

2017-10-20 12:29:03来源:

草莓酱椰蓉餐包的做法

“夏天自制的草莓果酱,啥时候都可以随时拿出来吃,拌酸奶、做烘焙,非常方便。今天用草莓果酱来做餐包,松软香甜。早上热一个餐包,再加一杯热乎乎的牛奶,就是一顿完美早餐了。”

食材明细

面包粉220克

低粉60克

草莓果酱60克

盐3克

酵母3克

牛奶150克

黄油20克

椰蓉20克

鸡蛋1个

细砂糖50克

奶香口味

烤工艺

数小时耗时

高级难度

草莓酱椰蓉餐包的做法步骤

草莓酱椰蓉餐包的做法步骤:1

1

将除黄油和椰蓉以外的所有原料放入面包桶,启动和面程序,30分钟。

草莓酱椰蓉餐包的做法步骤:2

2

面团揉至拉出厚膜放入黄油,再揉面20分钟,至面团扩展,放置温暖处等待发酵。面团发到2倍大,手指蘸面粉,戳一下面团,如果面团不回缩、不塌陷,面团就发好了。

草莓酱椰蓉餐包的做法步骤:3

3

面团排气后分成6份,滚圆后静置15分钟。

草莓酱椰蓉餐包的做法步骤:4

4

将面团擀扁,包入草莓果酱。

草莓酱椰蓉餐包的做法步骤:5

5

将面包坯收口朝下摆入烤盘,放置温暖处,等待2次发酵。

草莓酱椰蓉餐包的做法步骤:6

6

面包坯再次发酵到原来的1.5倍大,表面刷蛋黄液,撒椰蓉。

草莓酱椰蓉餐包的做法步骤:7

7

烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中层,上下火烤25分钟。

草莓酱椰蓉餐包的做法步骤:8

8

烘烤结束后立即将面包取出,放至冷却后装入保鲜袋,室温密封保存。

草莓酱椰蓉餐包的做法步骤:9

9

松软香甜的小餐包。

小窍门

各家烤箱大小功率各有不同,请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

餐包烤至上色后要加盖锡纸,继续烘烤。

使用的厨具:电烤箱

所属分类:烘焙早餐其他菜系学生

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