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西葫芦丝佐柠檬汁

2017-10-20 12:26:28来源:

西葫芦丝佐柠檬汁的做法

“西葫芦是日常小炒的常客,清爽的口感,不论是凉拌还是搭配肉类炒,都是解油下火利器。

这次为大家介绍用西式料理的方式来做西葫芦,清香酸甜的口感相信另有一番风味。”

食材明细

西葫芦3个

红辣椒1个

橄榄40克

西红柿干果20克

蔬菜高汤50ml

松子40克

柠檬½个

酸橙½个

橄榄油1汤匙

盐适量

胡椒粉适量

酸咸口味

拌工艺

廿分钟耗时

普通难度

西葫芦丝佐柠檬汁的做法步骤

西葫芦丝佐柠檬汁的做法步骤:1

1

将红辣椒切碎,橄榄和西红柿粗略切碎。用螺旋式擦丝器将西葫芦擦成细丝。

西葫芦丝佐柠檬汁的做法步骤:2

2

在平底锅中加入少许橄榄油,中温煎制西葫芦。加入蔬菜高汤,继续煎5–7分钟,至西葫芦变软。

西葫芦丝佐柠檬汁的做法步骤:3

3

另取一无油平底锅,放入松子,中火烘制2–3分钟,然后加入红辣椒、油浸西红柿和橄榄,再继续煎2–3分钟。

西葫芦丝佐柠檬汁的做法步骤:4

4

在平底锅中加入柠檬皮碎、酸橙皮碎与酸橙汁。

西葫芦丝佐柠檬汁的做法步骤:5

5

向平底锅中加入西葫芦,用盐和胡椒粉调味,再加入少许enjoi特级初榨橄榄油并搅拌均匀。尽情享用这款清爽的地中海式晚餐吧!

小窍门

1、这是一款夏日凉拌餐食的优品,制作较简单,类似沙拉,所以关键的步骤就是对调味的控制。

2、地中海风味,就是橄榄油与各种西式调味品的碰撞,当然口味因人而异,类似橙皮、柠檬等使用,可以根据自己的习惯加以调整。

使用的厨具:平底锅、煮锅

所属分类:下午茶夏季食谱秋季食谱西式宴请高档其他菜系午餐晚餐学生

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