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芝士肉酱焗薯条

2017-10-12 10:47:27 来源:行业资讯
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完美的大吃大喝小长假刚过去了~真舍不得

假期中,陆续不断的收到各式各样的美国农产品与海鲜

多种口味的奶酪制品,马铃薯制品,蔓越莓,葡萄干,碧根果,冷冻蓝莓,阿拉斯加黑鳕鱼....

身边小伙伴瞪大眼睛询问着,为啥啊?你有那么多好吃的往家里送?因为你胖吗?


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收到薯条和奶酪的那一刻,心里就毫不犹豫的要弄个我和先森都最爱的肉酱焗薯条

想当年,约会时..........

两人在充满欢乐的墨西哥小食店,吃了一大脸盆的肉酱焗薯条

我觉得我先森会喜欢上我的真正原因,就是我毫不扭捏的大口吃了2/3盆....我是不是很真实

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吃之前,再次感谢美国马铃薯协会,美国乳品出口协会~

让我们重温了当时的约会情景!

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肉酱的炖煮使用了牛加猪,肉酱的口感较不干涩

手边没有墨西哥豆子,这次就省略了,但香料调味都没舍去,基本味道有个七八成像

薯条使用烤箱熟成,降低了油量的使用,口感依旧酥脆

使用了三重芝士香气-切达的口味浓郁,蒙特利杰克的口味清淡,帕玛森芝士粉淡淡咸香

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溶化后的芝士香与浓稠的肉酱相互配合

香酥薯条沾附着肉酱芝士,一口一口接一口!

不要和我说热量!

不要提醒我减肥!

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我正在品尝恋爱的味道!!!!!!!!!!!!!!!!


幸福的味道很简单,和自己心爱的人一起吃属于自己的美味~很幸福唷!

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准备材料

A牛绞肉200g,猪绞肉100g,洋葱丁100g,西红柿块80g,橄榄油2大匙

B黑胡椒粗粒1小匙,大蒜香料粉1小匙,红椒粉1小匙,小茴香粒1/4小匙,墨西哥香料粉1小匙,

红酒300CC,盐1小匙,砂糖1小匙,番茄酱1大匙,塔巴斯可辣椒汁1大匙

C美国原味冷冻薯条250g,橄榄油1小匙,美国切达奶酪20g,美国蒙特利杰克杰克奶酪20g,

美国帕玛森芝士粉1小匙

1锅中入橄榄油,加入洋葱丁小伙伴炒至软化后,捞起备用

2同一锅中入牛+猪绞肉,小火拌炒直至肉色反白,水分炒干,后将洋葱到回锅中

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3加入材料b中的黑胡椒粗粒+大蒜香料粉+红椒粉+小茴香粒+墨西哥香料粉,混和拌炒均匀

4后加入红酒,中火煮开后,加入西红柿块+砂糖+番茄酱,拌匀后煮至大滚,改小火加盖炖煮

约50分钟,期间须稍作搅拌,番茄煮至化

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5炖煮完成后熄火,加盖焖约30分钟.起锅前加入盐+辣椒汁,中大火煮至滚开即可

6冷冻薯条均匀平铺在铺有烤纸的烤盘上,淋些许橄榄油.入已预热好的200度C烤箱中,烤焙约15分钟,

期间须稍稍翻拌,上色较均匀(烤箱温度依自家情况改变)

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7切达奶酪与蒙特利杰克奶酪刨成丝状备用

8将烤好的薯条入烤盅,淋上适量肉酱,洒些许帕玛森芝士粉

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9所有奶酪刨丝放在肉酱上,入已预热好的220度烤箱中,烤焙3分钟,奶酪溶化后取出,即可食用!

**食用前,可撒些许帕玛森芝士粉,莳萝碎增加香气

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