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蛋黄烤海虹

2017-09-19 14:26:15 来源:美食实拍
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蛋黄烤海虹的做法
“烧烤,用木炭烤才是最好吃的。小周末,备好食材,生一炉火,一家几口在家里BBQ,吃得好欢快。这次买的海虹个头比较大,肉质肥美,做了一道蛋黄烤海虹,放在炭炉上烤,数分钟就行,香喷喷的,好滋味!”食材明细


海虹18个咸蛋黄4个青红辣椒粒10克蒜粒10克玉米油适量烧烤汁适量蜜糖适量椒盐粉适量蒜香口味烤工艺廿分钟耗时普通难度

蛋黄烤海虹的做法步骤


蛋黄烤海虹的做法步骤:1
1准备蛋黄烤海虹所需要的食材。



蛋黄烤海虹的做法步骤:2
2海虹放入沸水中煮1分钟,开口后冲洗干净,剪去杂物。



蛋黄烤海虹的做法步骤:3
3青红辣椒以及蒜头分别切粒,海虹沥干水。



蛋黄烤海虹的做法步骤:4
4咸蛋黄用勺子压碎。



蛋黄烤海虹的做法步骤:5
5锅里放入少许油,热锅后放入蛋黄泥,炒至翻沙,盛出备用。



蛋黄烤海虹的做法步骤:6
6烧烤炉起炉火后,将海虹排放到烤网上,给每一个海虹抹油并撒上蒜粒。



蛋黄烤海虹的做法步骤:7
7然后放上炒好的咸蛋黄。



蛋黄烤海虹的做法步骤:8
8撒上青红辣椒粒,烤五六分钟左右。



蛋黄烤海虹的做法步骤:9
9最后给每一个海虹浇上烧烤汁、蜜糖、玉米油、椒盐粉即可。



蛋黄烤海虹的做法步骤:10
10上盘,美味品尝。


小窍门

将新鲜的海虹放入沸水中煮1分钟左右就可以轻松打开口,比用尖刀直接开口省事得多。海虹肉里有一撮类似草样的杂质,不能吃,需要剪去。

使用的厨具:烧烤架/炉

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