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酸辣凉拌豆角

2017-09-12 14:32:15 来源:美食实拍
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  虽然立秋了,可是没有一点秋意。现在正是秋老虎,特闷热的季节。来一道微辣,酸甜开胃的凉拌菜是不错的选择。凉拌菜素菜中,豆角是我喜欢的菜之一,肥厚、爽口、还有微微的清甜。今天这道菜保证大家吃了都会喜欢的。

  酸辣凉拌豆角

  原料:

  豆角500克 橄榄油3毫升 盐3克 酱油1毫升 香醋3毫升 红辣椒1个 蒜头1个 洋葱10克 茴香10克

  步骤:

  1.准备新鲜的豆角、辣椒、蒜头、洋葱等食材;

  2.豆角洗净去豆荚;

  3.清水煮沸,放入豆角煮熟;

  4.捞出豆角,过冷水,沥干;

  5.热锅,倒油,把红辣椒、洋葱、蒜泥、酱油、盐、香醋爆香;

  6.放入茴香、把爆香的食材淋在豆角上,拌均即可;

  小贴士:

  1.豆角要都豆荚,汆烫要熟,避免中毒;

  2.豆角煮好之后过冷水,能保持颜色翠绿且爽口。

  小编有话说:这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。

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