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鸡蛋豆腐

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2017-09-11 10:34:34 来源:美食资讯
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鸡蛋豆腐的做法


食材明细

日本豆腐2根鸡蛋3个盐适量肉末适量香菇丁适量蚝油适量白胡椒粉适量老抽适量鸡精适量白糖适量小磨香油适量葱花适量微辣口味蒸工艺十分钟耗时简单难度

鸡蛋豆腐的做法步骤


鸡蛋豆腐的做法步骤:1


1日本豆腐2根,切成合适长短的段,摆入盘中。


鸡蛋豆腐的做法步骤:2


23个鸡蛋,加入1:1.5的水和适量的盐,搅打均匀。撇去浮沫后,将鸡蛋液倒入豆腐盘中。蒸锅上大汽,将鸡蛋放入锅中,大火蒸5分钟后,转中火蒸3分钟。


鸡蛋豆腐的做法步骤:3


3冷锅冷油下入肉末,小火煸炒至肉末变色,再下入香菇丁,转大火一起炒香。


鸡蛋豆腐的做法步骤:4


4炒香后,加入适量的水、蚝油、白胡椒粉和老抽,搅均,再加入适量的鸡精和白糖,一边搅一边淋入生粉水勾芡,浓度合适时,加入适量的小磨香油,搅拌均匀即可。


鸡蛋豆腐的做法步骤:5


5将蒸好的鸡蛋豆腐取出,浇入肉末汁,撒上葱花,美味即成。


鸡蛋豆腐的做法步骤:6


6成品图

使用的厨具:蒸锅、炒锅

所属分类: 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐


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