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干锅花菜

2017-09-08 11:00:02 来源:美食实拍
标签:
干锅花菜的做法
“菜花富含维生素B群、C群。是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。一次到饭店吃饭,没有想到这个菜居然大家都抢着点,纷纷表示比肉还好吃。问了大厨朋友也很骄傲的告诉我,按照他这样做法每天客人都是爆满啊”食材明细


花菜200五花肉少许干辣椒一段郫县豆瓣酱一扫生抽少许糖少许大葱少许蒜片少许微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度

干锅花菜的做法步骤


干锅花菜的做法步骤:1
1成品



干锅花菜的做法步骤:2
2花菜掰小朵然后用淡盐水浸泡2个小时后放入冷水锅中焯烫开了就捞起来



干锅花菜的做法步骤:3
3切薄片的五花肉和郫县豆瓣酱一起放入锅内(加少许油)小火爆香,爆出红油



干锅花菜的做法步骤:4
4然后加入切片的大葱白,干辣椒和蒜片继续翻炒出香味



干锅花菜的做法步骤:5
5接着将花菜倒入,开大火爆出



干锅花菜的做法步骤:6
6加入剩下的调料继续大火翻炒出香味,最后出锅上米饭,太有食欲了


小窍门

花菜事先焯烫这样可以缩短炒的时间

豆瓣酱根据自己口味增减吧,糖要放可以综合味道

使用的厨具:炒锅

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