404 Not Found

404 Not Found


nginx
您的位置: 首页 > 厨房宝典 >正文
404 Not Found

404 Not Found


nginx
404 Not Found

404 Not Found


nginx

辫子老式面包做法

404 Not Found

404 Not Found


nginx
2017-09-06 14:07:34 来源:厨房宝典
404 Not Found

404 Not Found


nginx
标签:
404 Not Found

404 Not Found


nginx
辫子老式面包的做法
“休息哪也没去,宅在家里玩了一天的面团。面包机容量不大,不忍心它超负荷工作就减了量。”食材明细


高粉(酵头)150g酸奶(酵头)75g牛奶(酵头)45g白糖(酵头)30g酵母(酵头)3g高粉(主面团)150g白糖50g蛋液30g酸奶35g奶粉15g黄油30g盐2g液体黄油适量奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

辫子老式面包的做法步骤

1酵头全部混合在一起装入保鲜袋放冰箱发酵15-18小时。


辫子老式面包的做法步骤:2
2酵头和除黄油~盐外的主面团混合搅拌。



辫子老式面包的做法步骤:3
3搅拌光滑后加入黄油和盐搅拌。



辫子老式面包的做法步骤:4
4搅拌好的面团切小块能扯出结实的薄膜。



辫子老式面包的做法步骤:5
5整理好面团盖上保鲜袋一次发酵。



辫子老式面包的做法步骤:6
6发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。



辫子老式面包的做法步骤:7
7分成9个66克的面团,滚圆盖上保鲜袋松弛10分钟左右。



辫子老式面包的做法步骤:8
8取一面团擀成椭圆。



辫子老式面包的做法步骤:9
9卷起来接口处捏紧搓长。



辫子老式面包的做法步骤:10
10一次搓不长就松弛下。



辫子老式面包的做法步骤:11
11再次搓成长条。



辫子老式面包的做法步骤:12
12三根一组交叉。



辫子老式面包的做法步骤:13
13编成辫子(不要编的太紧还要发酵的)



辫子老式面包的做法步骤:14
14放入烤盘二次发酵。



辫子老式面包的做法步骤:15
15烤箱提前预热,160℃中层25分钟左右(时间温度仅供参考)



辫子老式面包的做法步骤:16
16出炉就刷一层融化的黄油。



辫子老式面包的做法步骤:17
17摆盘拍片片。



辫子老式面包的做法步骤:18
18非常的柔软。



辫子老式面包的做法步骤:19
19看看内部组织。



辫子老式面包的做法步骤:20
20用手撕着吃!


使用的厨具:面包机、电烤箱

所属分类: 烘焙 早餐 下午茶 夏季食谱 其他菜系 学生


<
404 Not Found

404 Not Found


nginx
404 Not Found

404 Not Found


nginx
404 Not Found

404 Not Found


nginx